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广式腊味蒸萝卜糕

A

用料：粘米粉1磅，白萝卜5磅，水一碗半，配料：腊肉，腊肠，虾米，冬菇，冲菜，

调味料：盐，胡椒粉，糖，料酒和食油

首先，蒸熟腊肉和腊肠，再把所有配料切成小粒，然后削萝卜皮，再刨成丝，在锅里加少少油，爆香配料粒，装好.

再用锅炒萝卜丝，加胡椒粉，盐和糖，再大火煮八分钟左右，萝卜丝刚刚熟就好，在等待煮萝卜丝的空档，拿一个大盘搓粘米粉和一施半的水成面团，多用力揉米粉面团，到时蒸出来的萝卜糕会比较韧 米粉团搓好，萝卜也煮熟了，倒入萝卜和米粉团拌均匀，再拌入炒好的配料粒，倒入大锈钢盘大火蒸四十至五十分钟， 萝卜粒冷透最好隔夜才切片用油煎来吃就大功告成啦

✍: Guest

2016-06-24, 2887👍, 1💬

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