酱牛肉 - Sauced Beef
酱牛肉(Sauced Beef)是一种用多种调味料的煮制而制成的一种牛肉食品。 酱牛肉鲜味浓厚,口感丰厚,经常被切成片状当做下酒菜来食用。
酱牛肉制作方法:
1. 牛肉(最好是牛腱子肉)切块,放几片生姜冷水下锅,煮开,焯完水后捞出。
2. 炒锅烧热,放油,放入姜片,葱段,蒜块,炒香后倒入砂锅。
3. 砂锅里加水,大火煮开,放入大料:八角、香叶、桂皮、茴香、花椒、山楂、甘草、陈皮。
4. 然后加入生抽、老抽、冰糖、料酒。
5. 然后加入焯好的牛肉,加水至淹没牛肉为止。
6. 最后放盐至汤汁偏咸为止。
6. 继续用大火煮约15分钟,转入文火,直到肉熟,刚刚能用筷子扎透即可关火。
7. 关火后不着急捞出来,让牛肉继续在锅内泡几小时,使牛肉会充分入味。
8. 然后将牛肉块捞出,放在通风处凉透。
8. 牛肉凉透后切片,装盘即可。
⇑ 肉类食谱精选
⇑⇑ 健康食谱精选
✍: Guest
2022-06-14, 741👍, 1💬
热门推荐:
童丽(tóng lì),是中国大陆流行音乐歌手,她生于安徽省马鞍 山市,用中国民歌传统唱法并柔和现代流行音乐的气声...
用料:粘米粉1磅,白萝卜5磅,水一碗半,配料:腊 肉,腊肠,虾米,冬菇,冲菜,调味料:盐,胡椒粉,糖,料酒...
去年发生的昆明火车站暴力恐怖事件将人们的视线再次 聚焦到新疆少数民族问题,特别是维吾尔族问题上来。 联想到2013年...
火龙果的表皮状似蛟龙的外表,因此而得名,广受 欢迎的火龙果营养价值也很高哦!一起来看看火龙果有 哪...
动创造了世界,手是劳动的重要工具。然而,手又因人 而异,从命理学来看,观察人的双手就在相当程度上判 断出人之...