宫保鸡丁 - Kung Pao Chicken
宫保鸡丁(Kung Pao Chicken) 是一道闻名中外的传统菜,以鸡肉为主料,佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成。 宫保鸡丁菜名源于清朝“太子太保”丁宝桢,由在山东为官时的家厨所创。
宫保鸡丁制作方法:
1. 用糖、盐、醋、酱油、淀粉,做成调味汁备用。
2. 鸡肉去筋膜,处理干净,用刀背拍松,然后切丁。
3. 将鸡丁用料酒,油,盐,淀粉,腌渍十分钟入味。
4. 将花生米放入冷锅,加油,小火炸制成金黄色捞出。
5. 将锅烧热,加油,把鸡丁放入锅中,迅速打散,鸡肉变白即可盛出。
6. 锅中留少量油,放入花椒,干辣椒,小火煸炒出香味。
7. 将姜丝,蒜末,葱白段,放入锅中,煸炒出香味。
8. 改成大火,将鸡丁倒入锅中,翻炒匀均,
9. 将调味汁倒入锅中烧开,收干汤汁,加入炸好的花生米,即可出锅。
⇑ 肉类食谱精选
⇑⇑ 健康食谱精选
✍: Guest
2022-10-01, 517👍, 0💬
热门推荐:
布什家族在美国前总统老布什夫人、前总统布什母亲芭 芭拉·布什90岁大寿上合照。图为芭芭拉与丈夫老布什庆祝自己9...
“美其利”辣椒面是由哪家公司生产的? “美其利”辣椒面 是由香港 Merry Group (HK) Limited 进口批发的。 地址为 6/F Tung Hip...
配制酱油生产工艺和原料是什么? 配制酱油是指以酿造酱油为主体,加入了盐酸水解植物 蛋白调味液、食盐添加剂等配制而成的液体调味品。酱...
浦东,应改革开放而生,因改革开放而兴,以改革开放 为己任。开发开放25年来,浦东经济社会持续快速发 展,成为...
春节过后,女儿的幼儿园老师嘱咐家长为孩子们准备一 些能够发芽的食材,想是要让孩子们观察植物发芽的过 程,感...