【年夜饭】椰香烤年糕

A

材料:鸡蛋6个,椰奶1罐(400ML),牛奶半杯(125ML),糯米粉1包(500克),糖1 杯,玉米油1/2杯。 (这个量8寸的深底盘可以做2个,浅底盘做3个。)注:我用的是 椰子油,和椰奶的香味相呼应。

馅:红豆沙150克,白芝麻,核桃适量。

注:红豆沙可以买罐头的,也可以自己用高压锅做,放上水,红糖和蜂蜜。半个小时就 成了。

做法:

1. 除糯米粉外,把所有的材料放到大容器里。

2. 用打蛋器拌至油水混合。

3. 倒入糯米粉搅拌均匀。

4. 派盘抹油,倒入面糊至派盘的1/2处。

5. 随意放上红豆沙。

6. 再倒满面糊把豆沙盖住。

7. 撒上白芝麻。

8. 烤箱预热350F/180C度,烤10分钟,表面稍凝固后,放上核桃,继续烤50-60分 钟。(用牙签插入,拔出来没有面糊粘着就是熟了。)

✍: Guest

2016-07-15, 2104👍, 1💬