【年夜饭】椰香烤年糕
材料:鸡蛋6个,椰奶1罐(400ML),牛奶半杯(125ML),糯米粉1包(500克),糖1 杯,玉米油1/2杯。 (这个量8寸的深底盘可以做2个,浅底盘做3个。)注:我用的是 椰子油,和椰奶的香味相呼应。
馅:红豆沙150克,白芝麻,核桃适量。
注:红豆沙可以买罐头的,也可以自己用高压锅做,放上水,红糖和蜂蜜。半个小时就 成了。
做法:
1. 除糯米粉外,把所有的材料放到大容器里。
2. 用打蛋器拌至油水混合。
3. 倒入糯米粉搅拌均匀。
4. 派盘抹油,倒入面糊至派盘的1/2处。
5. 随意放上红豆沙。
6. 再倒满面糊把豆沙盖住。
7. 撒上白芝麻。
8. 烤箱预热350F/180C度,烤10分钟,表面稍凝固后,放上核桃,继续烤50-60分 钟。(用牙签插入,拔出来没有面糊粘着就是熟了。)
✍: Guest
2016-07-15, 2921👍, 1💬
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