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【年夜饭】椰香烤年糕

A

材料：鸡蛋6个，椰奶1罐（400ML），牛奶半杯（125ML），糯米粉1包（500克），糖1 杯，玉米油1/2杯。 （这个量8寸的深底盘可以做2个，浅底盘做3个。）注：我用的是 椰子油，和椰奶的香味相呼应。

馅：红豆沙150克，白芝麻，核桃适量。

注：红豆沙可以买罐头的，也可以自己用高压锅做，放上水，红糖和蜂蜜。半个小时就 成了。

做法：

1. 除糯米粉外，把所有的材料放到大容器里。

2. 用打蛋器拌至油水混合。

3. 倒入糯米粉搅拌均匀。

4. 派盘抹油，倒入面糊至派盘的1/2处。

5. 随意放上红豆沙。

6. 再倒满面糊把豆沙盖住。

7. 撒上白芝麻。

8. 烤箱预热350F/180C度，烤10分钟，表面稍凝固后，放上核桃，继续烤50-60分 钟。（用牙签插入，拔出来没有面糊粘着就是熟了。）

✍: Guest

2016-07-15, 2104👍, 1💬

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