炖鸡汤的做法
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1.备好枣和枸杞。
2.汤煲中加水，先放入红枣、枸杞。
3.鸡切成小块。
4.放入开水中焯一下。
5.红枣、枸杞煮开后，放入鸡块、葱段、姜片，煲2小时。
6.出锅前放入盐即可。
清炖老鸡汤的做法步骤
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1鲜鸡洗净，斩成大块儿； -
2凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫； -
3捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净； -
4放入炖锅，加入足量清水； -
5葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋；（没有火腿可以不用） -
6将调料袋一起放进炖锅； -
7大火烧开，再次打去浮沫； -
8转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可。
小窍门
1、鸡的品质很重要，煲汤用的鸡一定要新鲜，而且是散养、生长期较长的鸡，才能保证清炖的鲜度；
2、熟火腿可以增鲜，没有可以不用；也可以加少许鸡精提提鲜；
3、煲汤的时间根据鸡肉的情况而定，鸡肉熟烂也就可以了；
4、喝汤、吃肉才是“王道”，千万别把肉丢掉，汤再鲜也不过就是些不饱和脂肪酸，蛋白质、矿物质等主要营养还是在鸡肉中。
2、熟火腿可以增鲜，没有可以不用；也可以加少许鸡精提提鲜；
3、煲汤的时间根据鸡肉的情况而定，鸡肉熟烂也就可以了；
4、喝汤、吃肉才是“王道”，千万别把肉丢掉，汤再鲜也不过就是些不饱和脂肪酸，蛋白质、矿物质等主要营养还是在鸡肉中。
枸杞红枣乌鸡汤的做法步骤
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1先把乌鸡洗干净。 -
2剁成小块。 -
3锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下。 -
4捞出来用水洗净。 -
5葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮、和红枣、枸杞一起洗净。 -
6把乌鸡放到电压力锅里锅里，放入红枣、枸杞、桂圆。 -
7放入葱、姜、料酒，添加足量水。 -
8盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了。 -
9打开锅盖，放入适量盐搅拌均匀。 -
10盛入碗中，即可享用。
红枣炖鸡汤的做法步骤
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1三黄鸡1只去毛和内脏， -
2鸡冼净切大块， -
3红枣数个， -
4鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。取汤锅里面加清水，放进过好水的鸡肉。 -
5煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。 -
6中火煮1小时。 -
7开盖撒上葱花， -
8装碗中即成。
