1 豆豉蚝油鹿肉

原料：新鲜的鹿肉300克 洋葱一个 青红椒一个 姜少许

调料：油 盐 糖 生抽 料酒 黑豆豉 蚝油 生粉

做法：把鹿肉切片，用盐料酒生抽生粉腌制15分钟，油热了放姜丝，腌好的鹿肉下锅 加剁碎的豆豉，

洋葱 青红椒 翻炒几下即可出锅

   

2鱼香口味的鹿肉丝

原料 ：鹿肉300克 青红椒一个，木耳 胡萝卜一颗

调料：葱 姜 蒜 辣椒碎 油 盐 糖 醋 生抽 老抽 料酒 生粉

做法 鹿肉切丝加料酒盐生粉腌制10分钟，锅里放油，油热后放鹿肉翻炒，放辣椒碎，

在放青椒丝木耳胡萝卜 丝，开炒之前把葱姜蒜切碎糖醋生抽老抽料酒生粉调一个碗汁，

出锅之前把碗汁倒入 ，翻炒几下即可

   

3鹿肉狮子头 用鹿肉做的狮子头特别鲜美，这是我先生最喜欢的一道菜，所以我常做，特别是在冬天的时候

原料：鹿肉 大白菜

调料：葱姜水 白胡椒粉 淀粉 盐 料酒 鸡精

做法：我偷懒把一部分鹿肉用绞肉机绞碎，一部分更碎一些，把两部分肉混合一起 加盐料酒鸡精，

边搅边加葱姜水搅上劲 汆丸子温水下锅，盖上白菜叶子，煮半小时即可

4 酸辣椒鹿肉丝

原料：鹿肉300克 超市买的酸辣椒 小干辣椒几个 蒜片

调料：盐 生抽 老抽 糖 料酒 鸡精 淀粉

做法：鹿肉切丝用盐生抽老抽料酒鸡精淀粉腌制10分钟，锅热倒油放蒜片，

家人都吃不了太辣的我就放了几个 放鹿肉丝和泡椒丝，放盐，翻炒几下就可以出锅了