鹿肉的几种做法

A

1 豆豉蚝油鹿肉

原料:新鲜的鹿肉300克 洋葱一个 青红椒一个 姜少许

调料:油 盐 糖 生抽 料酒 黑豆豉 蚝油 生粉

做法:把鹿肉切片,用盐料酒生抽生粉腌制15分钟,油热了放姜丝,腌好的鹿肉下锅 加剁碎的豆豉,

洋葱 青红椒 翻炒几下即可出锅

   

2鱼香口味的鹿肉丝

原料 :鹿肉300克 青红椒一个,木耳 胡萝卜一颗

调料:葱 姜 蒜 辣椒碎 油 盐 糖 醋 生抽 老抽 料酒 生粉

做法 鹿肉切丝加料酒盐生粉腌制10分钟,锅里放油,油热后放鹿肉翻炒,放辣椒碎,

在放青椒丝木耳胡萝卜 丝,开炒之前把葱姜蒜切碎糖醋生抽老抽料酒生粉调一个碗汁,

出锅之前把碗汁倒入 ,翻炒几下即可

   

3鹿肉狮子头 用鹿肉做的狮子头特别鲜美,这是我先生最喜欢的一道菜,所以我常做,特别是在冬天的时候

原料:鹿肉 大白菜

调料:葱姜水 白胡椒粉 淀粉 盐 料酒 鸡精

做法:我偷懒把一部分鹿肉用绞肉机绞碎,一部分更碎一些,把两部分肉混合一起 加盐料酒鸡精,

边搅边加葱姜水搅上劲 汆丸子温水下锅,盖上白菜叶子,煮半小时即可

4 酸辣椒鹿肉丝

原料:鹿肉300克 超市买的酸辣椒 小干辣椒几个 蒜片

调料:盐 生抽 老抽 糖 料酒 鸡精 淀粉

做法:鹿肉切丝用盐生抽老抽料酒鸡精淀粉腌制10分钟,锅热倒油放蒜片,

家人都吃不了太辣的我就放了几个 放鹿肉丝和泡椒丝,放盐,翻炒几下就可以出锅了

 

✍: Guest

2015-11-24, 1297👍, 0💬