1：姜+茶

　　姜茶是用茶叶少许，生姜几片去皮水煎，饭后饮服。可发汗解表，温肺止咳，对流感、伤寒、咳嗽等有奇效。

　　姜茶其实也是外国人非常喜欢的饮料，他们的做法和我们的不太一样，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，就做好了。

　　2：姜+牛油果

　　姜可以和许多水果蔬菜搭配榨汁。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜欢的口感比例搭配即可。

　　3：姜+红糖

　　姜糖一般是用姜和红糖熬制而成，甜中带辣。有祛湿去寒的功效，非常适合在潮湿的气候食用。

　　4：姜汁撞奶

　　姜撞奶是番禺最负盛名的传统小食，又称“姜汁奶”或“姜埋奶”，有百多年历史，驰名省港澳。

　　姜撞奶状似豆腐花，也与蒸水蛋有几分相似，但比前两者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛，能调胃、驱寒、养颜。当地人说，来番禺不吃上一碗姜埋奶，就算白来了。

　　生姜堪比“还魂药”，它不只是佐料

　　吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开。生姜祛病保健的方法由来已久这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

　　当身体吃了寒凉之物，受了雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。

　　生姜的不同用法：

　　受凉感冒： 用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。

　 　感冒伴有咳嗽： 生姜3～4片、大蒜7～8瓣加红糖半勺一起煮，一日2～3次。

　　感冒伴有发热： 在生姜、红糖水中再加入大葱1根，一次2～3次。

　　吃过食物后腹胀： 可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。

　　 受凉引起腹泻： 用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗效，暖胃肠。

　　空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀： 随时口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。

　　咽喉肿痛： 在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。

　　孕期呕吐： 经常口含一片生姜就能治疗和预防。

　　小儿吐奶： 用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。

　　消化不良、食欲不振： 生姜和红枣(切片)一起煮水喝，一日2次，就能开胃。

　　关节痛： 每 天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。

　　痛经： 在 生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。

　　 酒 后头痛、头晕： 可用生姜煮水喝，马上缓解。

　　手脚已生冻疮但未破溃： 可用生姜煮水泡手、泡脚。

　　长痱子： 用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

　　头屑多、掉发： 经常用温姜水洗头，效果不错可试试。

　　含姜的方法是： 将生姜刮去皮(姜皮属凉性)，每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣)，放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

　　姜的二十种食疗功： 研究证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值

　　生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。

　　生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，兴奋肠胃，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。

　　干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。

　　l、治呕吐不止： 生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。

　　2、治风寒骨疼、关节疼：

　　①.生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。

　　②.生姜数片放患处，用艾条灸之。

　　3、治胃病发作： 生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。

　　4、治中暑昏厥： 生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。

　　5、治产后腹疼： 生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。

　　6、治跌打损伤、腰扭伤： 生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。

　　7、治晕车晕船： 生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。

　　 醉酒饮热姜水一招灵

　　醉酒 ： 用热姜水代茶饮用，可消化体内酒精。脚臭热姜水中加点盐和醋，浸泡双脚15分钟左右，脚臭便可消除。

　　牙周炎 ： 先用热姜水清洗牙石，然后以热姜水代茶饮用，一般6次左右即可消除炎症。

　　头皮屑： 先用生姜轻轻擦洗头发，再用热姜水清洗头发，可有效地防治头皮屑。经常用热姜水洗头，对秃头也有一定疗效。

　　姜之家族

　　生姜， 多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。

　　子姜， 则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食，如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

　　干姜， 是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用

　　 “男子不可百日无姜”

　　中医认为，姜是助阳之品，于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现，姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能，治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍，因此，姜常被用于男性保健。

　　姜含挥发性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用，与蜂蜜合用对肝病恢复有益。

　　若然男性常感胃寒、食欲不振，可以经常含服鲜姜片，刺激胃液分泌，促进消化。鲜姜滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

　　干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾,益精明目，此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。

　　女子吃姜保安康

　　古药书云“生姜辛温，行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食，治伤寒头痛、伤风鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻，清水气、行血痹。”“炮姜辛苦大热，除胃寒而守中，温经止血，定呕消痰，去脏腑沉寒痼冷……”中医常用姜作佐药使药

　　产后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省内各地皆然，生姜或佐以猪脚鸡蛋猪肠加乌醋盐糖煲，或切成姜茸佐鸡蛋糖醋蒸，皆取其药效，适宜于产妇体质复原，也有利于喂养婴孩者。

　　另外，煲姜水洗浴也可防风湿头痛。中医专家云，“产妇坐月子不洗头洗澡”的说法是不科学的。广州的天气比较湿热，尤其是在夏天，如果一个月不洗头，不但不卫生，还可能造成皮肤发炎、长痱子。

　　广州人产后喜用姜片煲水洗头洗澡，甚至洗脸洗手，是有科学根据的。因为姜片可以驱寒，用姜煲水进行洗浴，可以防风湿和偏头痛。