玉米枣糕

A

原料:

1、玉米粉10盎司。记得要买有机的。

2、发酵粉一茶匙

3、葡萄干一杯

4、大红枣十个

5、枫糖浆适量

6、红花籽油适量

做法:将玉米粉和发酵粉混合后用温水拌成糊状。放入红花籽油、葡萄干和枫糖浆搅匀 。枫糖浆的多少可根据自己的口味调整, 我们不吃很甜的东西, 所以放得少一些。 将拌好的玉米粉倒在蒸锅里的笼布上, 注意不要倒得太满, 四周要留出空隙以便发酵 后体积膨胀。 让其发酵40分钟。 其间将大红枣(推荐一下新疆的阿拉尔红枣, 美 国中国店有卖。试吃了各种红枣, 以这种口味最佳, 虽比不上在中国买的上好新疆枣 , 也算很不错的品种了。)洗净煮开后沥干水分, 撕成小块并去核, 放在发酵好的 玉米粉表面。蒸锅上大火蒸三十分钟既成。

✍: Guest

2015-03-07, 1078👍, 0💬