初春吃哪種魚最有益

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 初春時節,正是黃花魚大量上市的季節。此時起捕的黃花魚被稱做“報春黃魚”。正值産卵前夕,鮮肥肉嫩,對身體是很好的營養補充。

  研究發現,黃花魚含有豐富的蛋白質和維生素A、B族以及磷、鈣、鐵等,無機鹽含量高,且魚肉組織柔軟,宜於消化吸收。黃花魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝産生的自由基,延緩衰老。最妙的在於它的“蒜瓣肉”沒有碎刺,最適合老人、兒童和久病體弱者食用。

  中醫認為,黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食慾不振及婦女産后體虛有良好療效。在唐代《開寶本草》中介紹的“蒓菜黃魚羹”食療方,即用蒓菜15克,黃花魚250克,共煮煎濃汁服用,有益氣開胃的功效。

  不過,黃花魚容易生痰助毒、發瘡助熱,所以易發潰瘍的人不宜多食。

✍: Guest

2015-03-20, 1240👍, 0💬