1、选择好的山楂干
选择山楂干时，尽量选择颜色稍亮一些的。颜色发黄的山楂干，有可能在晒干之前就不新鲜了。

2、冲泡前涮洗一遍
在泡山楂干之前，先倒入少量开水，晃动晃动杯子后把水倒掉，这样涮洗一下山楂干，能除去其上附着的灰尘等脏东西。

3、适量饮用
正常人在服用山楂干的时候也需要注意用量，千万不能够一次性服用过多，否则不仅不能够起到减肥以及降脂的作用，甚至还有可能导致身体出现慢性肠胃病。每天服用山楂的数量需要控制，最好能够在25克以下，这样效果才是最好的，同时也不会对身体产生副作用。

4、根据山楂干数量倒入适量开水
冲泡山楂干时，应根据放入山楂干的数量倒入一定的开水。开水温度最好在80°C－90°C比较好。一般8－10片山楂干倒入400－500ml开水。加水太少山楂不出味，太多口感过酸，不太好喝了。

5、掌握好喝山楂水的时间和次数
一般饭后半小时再喝山楂水比较好，既能帮助消化，又能起到减肥的功效，切记不要空腹喝，每天泡1－2次即可。

6、胃酸过多者不宜多喝山楂水
虽然山楂水有较好的消化功效，但是却没有保健脾胃的功效，仅仅只能够促进身体中分泌出更多的消化液体。在这个刺激的过程中，会对肠胃造成一定的刺激性。所以说，如果是患有肠胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常见的肠胃疾病就有胃炎、胃溃疡、胃酸过多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有这些疾病的患者服用之后不仅不能够促进身体健康，反而会加重疾病。

7、山楂发白不宜再喝
当泡了几次山楂后，如果山楂发白了，说明山楂已经泡的够数了，应该及时丢弃山楂换新的，再喝没味了，也没有减肥、消食等功效了。

8、大病初愈后不宜服用
大病初愈之后的患者不适合服用山楂或者是山楂水，因为这类型的患者需要的是大量的补充营养物质，这样才能够促进身体恢复元气。而山楂具有耗气的作用，并且还会加快体内的消化，服用之后不仅不能够令身体更加强壮，反而会影响身体对于营养物质的吸收。