常见蔬菜栽种资料

A

西红柿(Tomato)

植物分类:茄科(Solanaceae)

土壤酸碱度:pH值在6-7之间最好

发芽天数:5-10天

成熟天数:100-150天,开花后45-50天结果。

株距:45厘米

种子覆土深度:3毫米

栽种时间:春季青蛙开始叫后1-2周便可以开始在地里栽种。

在寒冷的地区,必须先在温室里育苗,育苗要提前6-8周。

特性

原产于南美西海岸安第斯山区的秘鲁。是一种喜高温和日照的植物。每天日 照至少要8小时。不需要太多的氮肥,却需要多施一些磷肥和钾肥,以促进根 系生长和开花结果。成熟时根深可达2-3米,比较耐旱。但在开花结果的时 候,需要充足的水。

不要种在核桃树周围,不要施用烟草灰或用烟草杆做的肥料,也不可和烟草 种在一起。西红柿对煤气也非常过敏。

育苗

先按一份堆肥、一份沙子、两份普通土的比例配置育苗土。 在育苗箱中撒种播种,待长出一对真叶后,移栽到育苗盆里。长出6-8片真 叶后,移栽到地里。

幼苗需要多晒太阳,水不要浇太多,表土要保持干爽,防止烂根 定植

先配制肥料:2份绵籽、1份磷灰石、4份草木灰。每株50克。堆肥或干粪每株 半斤。干禽粪或骨渣每株一小铲(移栽铲)。

移栽:在定植穴中倒入配好的肥料,如能再加上一把海藻肥最好。盖上一层 土。再把幼苗连盆放入,埋好。苗要埋得深一些,土可以覆盖到叶子下面。然 后将育苗盆拔出地面2-3厘米,做防地老虎的保护套。施一些液体肥,浇足 水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入基肥,然后用土将穴填平。上面撒上5-6粒 种子,用薄土盖好。待幼苗长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼 苗周围铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

立支柱

幼苗时就要立支柱。支柱要有1.5-2米,入土30厘米。

日常管理

在开花前,如果没有雨,一周浇一次水就够了。开花后,要多浇一些水,因为 结果要消耗很多水分。 结果期间,多进行追肥,可促进果实生长。 要注意覆盖,可减少水分蒸发,在结果时还能保持果实清洁。

修理

移栽前开的花必须摘除,不然会影响后来结果。

腋芽一长出就要摘除,抑制侧枝生长,只留主芯生长,让果实集中生长在主 茎上。

开始采收后,就要摘除主芯以及所有腋芽。再此之后开的花也都要摘除。这 样可以让养分集中供给已有的果实。

采收 果实开始变红后6天可以采收。青果和红得开始发软的果子都不好。

初霜来临前要把所有的果子都采收起来。青果可以放在阳光下晒,使其继续 成熟。其它的果子可以用报纸包起来保存在阴暗、通风的地方。

病虫害

裂果:是缺水后突然浇水造成的。

蒂腐病:太干或太湿都会造成这个问题。

疫病、枯萎病、苗枯病等。

地老虎、番茄天蛾(Tomato hornworm)、线虫等。

茄子(Eggplant)

植物分类:茄科(Solanaceae)

土壤酸碱度:pH值在6-7之间最好

发芽天数:10-12天

播种前将种子在温水中浸泡一夜,可加快发芽。

成熟天数:80-150天

株距 45厘米

种子覆土深度 6毫米

栽种时间

春季青蛙开始叫后3-4周,或是橡树展叶时,便可以开始在地里栽种。 在寒冷地区,必须先在温室里育苗,育苗要提前8-10周。

特性

原产于南亚热带地区的印度。是一种喜高温高湿和日照的植物。茄子非常吃 肥,不但需要氮肥,促进枝叶生长,还要多施用磷肥和钾肥,促进根系生长 和开花结果。茄子喜湿,尤其在开花结果的时候,更需要充足的水。 不要施用烟草灰或用烟草杆做的肥料,也不要和烟草种在一起。

育苗

先在育苗箱中撒种播种,待长出一对真叶后,移栽到育苗盆里。 幼苗需要多晒太阳,多浇水,保持温暖。

定植

先配制肥料:1份磷灰石、3份海绿石砂(或干海藻,或花岗岩石粉)、2份草木 灰。每株30克。堆肥或干粪,每株2斤。干禽粪或骨渣每株一小铲(移栽铲)。

移栽:在定植穴中倒入配好的肥料,盖上一层土。再把幼苗连盆放入,埋好。 然后将育苗盆拔出地面2-3厘米,做防地老虎的保护套。施一些液体肥,浇 足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将穴填平。上面撒上3-4粒 种子,用土盖好。待幼苗长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼苗 周围铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

日常管理

茄子喜湿,要注意浇水和覆盖。

结果期间,要多追肥,可促进果实生长。

修理

保留主枝以及初花下方的两个侧枝,形成三叉式结构。其它腋芽一长出就要 摘除。

另外,低处的叶子要摘除,以便通风;高处太密的叶子要疏落一些,使得每只 茄子都能够得到充足的日照。日照不足的茄子颜色浅淡无光。

第一批茄子采收后,在南方,还可进行一次剪枝和追肥,促使新的枝叶生长 ,培育秋茄。

怎样为茄子剪枝

采收

幼茄鲜美多汁。第一批茄子当趁嫩采收。

秋茄可待茄皮上出现一层光泽后再收。如果没有刮伤外皮,放在阴凉的地方 可以存放几个月。

病虫害

苗枯病、疫病。

地老虎、28星瓢虫、红蜘蛛、线虫等。

马铃薯(土豆,Potato)

植物分类:茄科(Solanaceae)

土壤酸碱度:喜酸性土壤,pH值在4.8-6.5之间最好。在碱性土壤中,土豆容

易得痂病。

发芽天数:2-3周

成熟天数:栽种后6-7周就可以挖小土豆了,但14-16周才完全成熟。

株距:30厘米

种薯覆土深度:5-7厘米

栽种时间

春季:柳树萌芽时在地里栽种;

秋季:榨蝉停叫后种下。

特性

原产于南部智利,是一种喜欢凉爽气候的植物。土豆很少结籽,而是从地下

的块茎发芽长出来的。块茎暴露在阳光下会变绿,产生一种叫龙葵素的有毒 物质。

土豆比较耐旱,但根很浅。所以要注意覆盖。

土豆喜酸性土壤,栽种土豆时,不宜施用草木灰或石灰石粉。丰富的钾肥能 使土豆香糯,钾肥不足的土豆不糯。栽种前个把月,如能先将豆科绿肥翻入 土中最好。

不要施用烟草灰或用烟草杆做的肥料,也不可和烟草种在一起。

选择种薯

不要用菜市上买的土豆做种;要用专门培育的无菌种薯来种。选择鸡蛋大小 、表皮光滑的种薯,上面的芽眼不要超过3个。如果一定要用大个的种薯,就 切成块,每块差不多鸡蛋大小,上面的芽眼不超过3个,将切块凉几天后再种 ,以防病菌感染。

先将种薯放在光亮处曝光2-3周,常常翻转使其均匀变绿。待长出6毫米左右 长的粗芽后,再种到地里去。芽又细又长的种薯要丢弃不用。

栽种

先配制肥料:2份绵籽、1份磷灰石、2份花岗岩石粉(或海绿石砂,或海藻 肥)。每株25克。干羊粪,每株一小铲。

挖出定植穴,将种薯放入,撒上配好的肥料,以及堆肥(或干粪),将种薯埋 好。注意种薯入土深度为5-7厘米。周围铺上10厘米厚的覆盖物。等幼苗长 出后,再逐渐添加覆盖,不让块茎露出来。

如果是“免耕菜园”,不必挖沟,直接将种薯摆在旧的覆盖物上,然后撒上肥 料,再盖上一层15厘米厚的覆盖物。随着幼苗长大,还要再加覆盖物,使块 茎不露出来。

日常管理

土豆比较耐旱。在开花前,需要浇一些水。开花后,要渐渐减少浇水,等枝叶 开始枯黄时,就要完全断水,以促进块茎成熟。

注意培土或覆盖,不要让块茎裸露出来。

采收

栽种后6-7周,或者说开花后,就可以挖出小土豆了。小土豆鲜美多汁,非常 好吃,不过不宜保存。

等大部分枝叶都枯黄了,土豆才完全成熟。在北方,可以将土豆留在地里过 冬,但在天气转暖之前一定要收起,不然会在地里发芽。

将土豆挖出,在地里凉1-2小时,再收放在黑暗阴凉的地方保存。温度保持 2-5℃,略为潮湿最好。

病虫害

土豆痂病、疫病。

马铃薯瓢虫、马铃薯叶甲等。

青椒、辣椒(Pepper)

植物分类:茄科(Solanaceae)

土壤酸碱度:pH值在6-7之间最好

发芽天数:7-14天

成熟天数:14-18周

株距:30-45厘米

种子覆土深度:6毫米

栽种时间:春季青蛙开始叫后2周便开始在地里栽种。在寒冷的地区,必须先

在温室里育苗。育苗要提前6-8周。

特性

原产于南美西海岸安第斯山区的秘鲁。是一种喜高温和日照的植物。每天日 照至少要8小时。需要多施一些磷肥和钾肥,以促进根系生长和开花结果。幼 苗时,也需要适量施用一些氮肥,以促进枝叶繁茂,可以减少落果。

辣椒比较耐旱,但开花结果时如果太干燥炎热,会出现落果。

不要施用烟草灰或用烟草杆做的肥料,也不要和烟草种在一起。

育苗

先在育苗箱中撒种播种,待长出一对真叶后,移栽到育苗盆里。

幼苗要注意日照、浇水和通风。

定植

先配制肥料:1份磷灰石、3份海绿石砂(或干海藻,或花岗岩石粉)、2份草木 灰。每株30克。堆肥或干粪,每株半斤。干禽粪或骨渣每株一小铲(移栽铲)。

移栽:在定植穴中倒入配好的堆肥,盖上一层土。再把幼苗连盆放入,埋好。 然后将育苗盆拔出地面2-3厘米,做防地老虎的保护套。施一些液体肥,浇 足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将穴填平。上面撒上6-8粒 种子,用薄土盖好。待幼苗长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼 苗周围铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒上基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围 铺上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

日常管理

在长根期间需浇一些水,待根扎住了,就可以少浇水了。开花时,又要多浇 一些水,因为结果要消耗一些水分。要注意覆盖。

结果期间多追肥,可促进果实生长。

采收

青椒等果实变结实后采收,放在潮湿阴凉的地方保存。

红椒则要等果实红透了再采收。连根拔起,倒挂在通风的地方晒干,然后串 起来挂在厨房里。

病虫害

苗枯病、炭疽病、马赛克、疫病等。

地老虎、斜纹夜蛾、食心虫(主要是棉铃虫和烟青虫)、蜘蛛等。

黄瓜(Cucumber)

植物分类:葫芦科(Cucurbitaceae)

土壤酸碱度:pH值在5.5-6.8之间最好

发芽天数:8-10天

成熟天数:60-75天

株距:30厘米

种子覆土深度:12毫米

栽种时间:春季青蛙开始叫后1-2周便可以在地里栽种。

在寒冷的地区,必须先在温室里育苗。育苗要提前2-4周。

特性

原产于南亚热带地区的印度。是一种喜高温高湿和日照的植物。果实95%是 水,加上叶面蒸发量大,是需水量非常大的蔬菜,但根部不可积水。黄瓜也 非常吃肥,需多多施肥。

花分雄花、雌花,雄花多于雌花。日照太长,会造成落花。枝叶茂密可以减少 落花。所以,幼苗时底肥要足,促使枝叶生长。

育苗

用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子,待长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的 一棵。

幼苗需要多晒太阳,注意浇水和保温。

定植

先配制肥料。为每棵黄瓜配:2-3铲堆肥或干粪,两把磷灰石粉或骨渣,一把 草木灰(或海绿石砂,或海藻肥)。

移栽:挖出定植穴,倒入肥料,盖上一层土。再把育苗盆放入埋好。施一些液 体肥,浇足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将穴填平,上面撒上3粒种 子,用薄土覆盖。待幼苗长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼苗 周围铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

搭架

黄瓜需要搭架。关于瓜架怎么搭,请看第五章田间管理。

日常管理

黄瓜需水量很大,尤其是开花结果期间,更是需要水。要多浇水,注意覆盖。

结果期间多追肥,可促进果实生长。

修理

移栽前开的花必须摘除,不然会影响后来结果。

在幼苗上架之前,摘除所有侧芽,促进主藤生长;上架后,则任侧藤生长。主 藤爬到架顶后,摘除主芯,以控制高度。

病瓜要及时摘除。

采收

黄瓜要趁嫩、表皮呈深绿色时采收,不要等瓜皮变黄。

病虫害

黄萎病。

地老虎、黄守瓜(Cucumber beetle)。万寿菊能驱除黄守瓜,与黄瓜种在一 起可以防虫。

苦瓜(Bitter gourd)

植物分类:葫芦科(Cucurbitaceae)

土壤酸碱度:pH值在6-6.5之间最好

发芽天数:4-10天。种子壳很硬,要先放在45 - 55℃的热水中烫20分钟,然 后放在30℃的温水中浸泡24小时后,再播种。

成熟天数:3个月以内。栽种后5-6周就会开花,开花后15-20天就可以采摘。

株距:3米

种子覆土深度:12毫米

栽种时间

春季青蛙开始叫后2-3周便可以开始在地里栽种。

在寒冷的地区,必须先在温室里育苗。育苗要提前2-4周。

特性

原产于东南亚热带地区。是一种喜高温高湿和日照的植物。像黄瓜一样,苦 瓜需水量也非常大,非常吃肥,需多多施肥浇水。苦瓜喜欢排水性好的土壤 ,不喜欢根部积水。

花分雄花、雌花。日照不足会出现落花落果。

育苗

用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子,待长出4-5片真叶后,间苗留下最健壮的 一棵。

幼苗需要多晒太阳,注意浇水和保温。

定植

先配制肥料。为每棵瓜苗配:2-3铲堆肥或干粪,两把磷灰石粉或骨渣,一把 草木灰(或海绿石砂,或海藻肥)。

移栽:挖出定植穴,倒入肥料,盖上一层土。再把幼苗连盆放入,用土埋好。 施一些液体肥,浇够水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将沟填平。上面撒上3粒种 子,埋好。待幼苗长出4-5片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼苗周围铺 上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

搭棚

苦瓜需要搭棚。关于瓜棚怎么搭,请看第五章田间管理。

日常管理

苦瓜需水量很大,尤其是开花结果期间,更是需要水。要多浇水,注意覆盖。

结果期间多追肥,可促进果实生长。

修理

移栽前开的花必须摘除,不然会影响后来结果。

在幼苗上架之前,摘除所有侧芽,促进主藤生长;上架后,允许侧藤生长;主 藤、侧藤上均会生瓜。

病瓜要及时摘除。

采收

苦瓜要趁嫩采收,开花后15-20天,就可以采摘。经常采摘可以促进新瓜生 长。

病虫害

疫病、马赛克、锈病、白粉病。

地老虎、黑守瓜、南瓜天牛(Squash beetle)、瓜藤蛀虫(Squash vine borer)。

丝瓜(Luffa,Sponge gourd)

植物分类:葫芦科(Cucurbitaceae)

土壤酸碱度:pH值在6-6.5之间最好

发芽天数:4-10天。

种子壳很硬,要先放在45 - 55℃的热水中烫20分钟,然后放在30℃的温水

中浸泡24小时后,再播种。

成熟天数:60-70天可采收,可采收45-60天。

株距:3米

种子覆土深度 12毫米

栽种时间 春季青蛙开始叫后2-3周便可以在地里栽种。 在寒冷的地区,必须先在温室里育苗。育苗要提前4-6周。

特性

原产于南亚热带地区。是一种喜高温高湿和日照的植物。丝瓜需水量非常大 ,也非常吃肥,需多多施肥浇水。浇水不足会造成果实畸形。种在水边的丝 瓜长得最好。

花分雄花、雌花。在蜜蜂少见的地区,需进行人工授粉。

育苗

用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子,待长出2-3片真叶后,间苗留下最健壮的 一棵。

幼苗需要多晒太阳,注意浇水和保温。

定植

先配制肥料。为每棵瓜苗配:一桶堆肥或干粪,两把磷灰石粉或骨渣,一把草 木灰(或海绿石砂,或海藻肥)。

移栽:挖出定植穴,倒入肥料,盖上一层土。再把幼苗连盆放入,用土埋好。

施一些液体肥,浇足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将沟填平。上面撒上3粒种 子,埋好。待幼苗长出2-3片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼苗周围铺 上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

搭棚

丝瓜需要搭棚。关于瓜棚怎么搭,请看第五章田间管理。

日常管理

丝瓜需水量很大,要多浇水,尤其是开花结果期间,更是不可断水。注意覆 盖。

结果期间多追肥,可促进果实生长。

人工授粉

在蜜蜂少见的地区,需进行人工授粉。

修理

移栽前开的花必须摘除,不然会影响后来结果。

在幼苗上架之前,摘除所有侧芽,促进主藤生长;上架后,留2-3条健壮的侧 藤。

病瓜要及时摘除。

采收

丝瓜要趁嫩,指甲可以轻易掐破瓜皮时采收。一般开花后10天,就可以采摘 。经常采摘可以促进新瓜生长。

如果想要丝瓜芯,等采收够了后再留起几个老瓜。不要太早留,因为留了老 瓜的藤就不再长幼瓜了。等瓜变干、变轻后摘下。浸泡在热水里,把瓜皮剥 除,掏出瓜籽,洗干净,晒干,即可。

病虫害

疫病、霜霉病。

黑守瓜、南瓜天牛(Squash beetle)、瓜藤蛀虫(Squash vine borer)等。

葫芦(Gourd)

植物分类:葫芦科(Cucurbitaceae)

土壤酸碱度:pH值在6-6.5之间最好

发芽天数:4-10天。

种子壳很硬,要先放在45 - 55℃的热水中烫20分钟,然后放在30℃的温水

中浸泡24小时后,再播种。

成熟天数:90-150天

株距

3米

种子覆土深度

12毫米

栽种时间

春季青蛙开始叫后2-3周便可以开始在地里栽种。

在寒冷的地区,必须先在温室里育苗。育苗要提前4-6周。

特性

原产于东南亚热带地区。是一种喜高温高湿和日照的植物。葫芦需水量非常 大,也非常吃肥,需多多施肥浇水。浇水不足会造成果实畸形。种在水边的 葫芦长得最好。

花分雄花、雌花。在蜜蜂少见的地区,需进行人工授粉。

育苗

用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子,待长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的 一棵。

幼苗需要多晒太阳,注意浇水和保温。

定植

先配制肥料。为每棵瓜苗配:1桶堆肥或干粪,两把磷灰石粉或骨渣,一把草 木灰(或海绿石砂,或海藻肥)。

移栽:挖出定植穴,倒入肥料,盖上一层土。再把幼苗连盆放入,用土埋好。

施一些液体肥,浇足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将沟填平。上面撒上3粒种 子,埋好。待幼苗长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼苗周围铺 上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

搭棚

葫芦需要搭棚。关于瓜棚怎么搭,请看第五章田间管理。

日常管理

葫芦需水量很大,要多浇水,尤其是开花结果期间,更是不可断水。注意覆 盖。

结果期间多追肥,可促进果实生长。

人工授粉

在蜜蜂少见的地区,需进行人工授粉。

修理

移栽前开的花必须摘除,不然会影响后来结果。

在幼苗上架之前,摘除所有侧芽,促进主藤生长;上架后,摘除主芯,促使侧 藤生长。枝叶如果太茂密,需要疏落一些,以免太阴暗,影响幼瓜生长。

病瓜要及时摘除。

采收

葫芦要趁嫩,指甲可以轻易掐破瓜皮时采收。一般开花后20天,就可以采摘 。经常采摘可以促进新瓜生长。

病虫害

枯萎病、炭疽病。

地老虎、南瓜天牛(Squash beetle)、瓜藤蛀虫(Squash vine borer)等。

南瓜(Pumpkin,Squash)

植物分类:葫芦科(Cucurbitaceae)

土壤酸碱度:pH值在6-8之间最好

发芽天数:4-10天

成熟天数:4个月

株距:2米

种子覆土深度

25毫米

栽种时间

春季青蛙开始叫后2-4周便可以开始在地里栽种。

在寒冷的地区,必须先在温室里育苗。育苗要提前4-6周。

特性

原产于中南美洲的热带地区。喜欢晴朗无云炎热的天气,来使果实成熟。肥 沃的沙壤土最适合栽种南瓜。成熟后,根深可达2米,因此比较耐旱。

花分雄花、雌花。在蜜蜂少见的地区,须进行人工授粉。

育苗

用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子,待长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的 一棵。

幼苗需要多晒太阳,注意浇水和保温。 定植

先配制肥料。为每棵瓜配:1-2桶堆肥或干粪,两把磷灰石粉或骨渣,一把草 木灰或海绿石砂或海藻肥。

移栽:挖出定植穴,倒入肥料,盖上一层土。放入幼苗,埋好。施一些液体肥,

浇足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将穴填平。上面撒上3粒种 子。待幼苗长出3-4片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼苗周围铺上覆 盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

搭棚

南瓜可以匍匐在地上生长。但如果要省空间,也可以搭起瓜棚。瓜棚怎么搭 ,请读第五章田间管理。

日常管理

南瓜比较耐旱,不需要经常浇水,但要注意覆盖。开花结果期间,浇1-2次水

就可以了。结果期间追肥,可促进果实生长。

修理

移栽前开的花必须摘除,不然会影响后来结果。

南瓜主要长在主藤上,所以不要把主芯弄断,侧藤可留2-3条健壮的,其余 的侧藤要剪除。

病瓜要及时摘除。当瓜结得够多时,就要把主藤和侧藤的芯都摘掉,还未结 果的花也要打落,使营养集中供给已有的瓜。如果想要瓜长得大,就不要保 留太多的瓜。

人工授粉

在蜜蜂少见的地区,需要进行人工授粉。

采收

等瓜皮变硬,指甲不易掐破时采收。连着一寸长的瓜藤割下,先在地里凉上 2-3周,再收藏在干燥阴凉的地方。在10℃的温度下,可以保存数个月。

病虫害

枯萎病、炭疽病和霜霉病。

地老虎、瓜蝇、南瓜椿象(Squash bug)、南瓜天牛。

和旱金莲(nasturtium)、矮牵牛(petunias)或芜箐种在一起,可以防南瓜 椿象。

西瓜(Watermelon)

植物分类:葫芦科(Cucurbitaceae)

土壤酸碱度:pH值在6-7之间最好

发芽天数:3-12天

成熟天数:75-100天

株距:1.2-2米

种子覆土深度

25毫米

栽种时间

春季青蛙开始叫后2周便可以开始在地里栽种。

在寒冷的地区,必须先在温室里育苗。育苗要提前3-4周。

特性

原产于炎热干旱的中非。喜欢晴朗无云炎热的天气,来使果实成熟。肥沃的 沙壤土最适合栽种南瓜。成熟后,根深可达2米,非常耐旱。

花分雄花、雌花。在蜜蜂少见的地区,须进行人工授粉。

育苗

用育苗盆育苗。每盆埋入3粒瓜子,待长出4-5片真叶后,间苗留下最健壮的 一棵。

幼苗需要多晒太阳,注意浇水和保温。

定植

先配制肥料。为每棵瓜配:2-3铲的堆肥或干粪,两把磷灰石粉或骨渣,一把 草木灰或海绿石砂或海藻肥。

移栽:挖出定植穴,倒入肥料,盖上一层土。放入幼苗,埋好。施一些液体肥,

浇足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将穴填平。上面撒上3粒种 子。待幼苗长出4-5片真叶后,间苗留下最健壮的一棵。在幼苗周围铺上覆 盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

日常管理

西瓜比较耐旱,不要经常浇水,但要注意覆盖。由于结果需要消耗很多水分 ,所以开花结果时要浇一些水,但瓜大后,就不要再浇水。结果期间追肥,可 以促进果实生长。

等瓜长得足够大时,要把瓜翻个个儿,把着地的部分翻过来晒太阳。

修理

保留主藤和2-3条健壮的侧藤,其余的侧藤要剪除。每条藤留一个长势最好 的瓜,其余幼瓜和花要摘除。如果要瓜长得又大又甜,每株只要留一个长势 最好的瓜。

人工授粉

在蜜蜂少见的地区,需要进行人工授粉。

采收

如果离瓜最近的卷须干枯了,说明瓜已经熟了。或者,用指头敲一敲,成熟 的西瓜会发出沉闷的声音,而没熟的瓜则发出清脆的声音。连着一寸长的瓜 藤一起剪下,放在阴凉的地方储藏。

病虫害

白粉病、霜霉病等。

地老虎、线虫、蚜虫、瓜蝇、黄守瓜等。

豌豆(Pea)

植物分类:豆科(Leguminosae)

土壤酸碱度:pH值在6.5左右最好

发芽天数:8-10天

成熟天数:春季栽种需50-80天成熟;

秋季栽种需6个月后才可以开始采收。

株距

30厘米

种子覆土深度

12毫米

栽种时间

一般有霜的地区在春季栽种,无霜的地区在秋季栽种比较好。 春季栽种:荠菜初生时在地里栽种。 秋季栽种:青蛙终鸣后到野菊花初开期间栽种。

特性

原产于中亚的喜马拉雅山区,近东的高原地区,以及北非埃塞俄比亚高原地 区。是一种非常耐寒的蔓生植物。幼苗不畏寒霜,但开花结果却需要比较温 暖的天气。

豌豆能够利用根瘤菌吸收空气中的氮,因此不需要额外的氮肥,但是丰富的

磷肥和钾肥却能促进豌豆结实。

育苗

先在育苗盆育苗。每盆撒3粒豆种。等长出真叶后移栽到地里。

定植

先配制肥料:1份骨渣(或是磷灰石粉)、1份海绿石砂(或是花岗岩石粉,或是 干海藻,或是草木灰)。用量为每行每米45克。栽种前1-2周,将配好的肥料 撒在田里,细细的翻入土中。

移栽:挖出播种穴,倒入肥料,盖上一层土。将幼苗放入,埋好。施一些液体 肥,浇足水。周围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:先在定植穴中倒入肥料,然后用土将穴填平。上面撒上3-4粒 豆种,用土盖好。待幼苗长出后,在幼苗周围铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

搭架

豌豆需要搭架。关于豆架怎么搭,请看第五章田间管理。

日常管理

春季雨水多,基本上不需要浇水。但花落结荚时,需浇水。注意覆盖。 结荚前期,不要追肥;后期,由于根部固氮能力减弱,需要追肥,促进果实生 长。

采收

若是吃豆荚,就要趁豆粒还没有大时采摘;若是要吃豆粒,就要等豆粒饱满 时采摘。

豌豆在采摘后两小时以内,糖粉会转变成淀粉,因此若不马上食用,要想办 法保存。

病虫害

白粉病、豆疫、萎枯病。

象鼻虫(Weevil)。

花生(Peanut)

植物分类:豆科(Leguminosae)

土壤酸碱度:pH值在5.0-6.0最好

发芽天数:7-14天。若是带壳种,需先浸泡一夜后再种。

成熟天数:4-5个月

株距:若是剥了壳种,15厘米;若是带壳种,20厘米。

种子覆土深度:25毫米

栽种时间:春季青蛙开始叫时栽种。

寒冷地区可以先育苗,育苗要提前4-6周。

特性

原产于南美安第斯山区的花生,喜欢高温和日照,也比较耐旱。花有两种, 一种较显眼的黄花,却不结实;另一种不大显眼,长在低处的叶柄内,受粉后 子房柄(称为果针)会长长,扎入泥土中,结出花生来。因此花生也被人们叫 做落花生。

和其它豆科植物一样,花生能够利用根瘤菌吸收空气中的氮,因此不需要额 外的氮肥,但是丰富的磷肥和钾肥却能促进结实。排水性好的酸性沙壤土最 适合花生生长。

育苗

先在育苗盆育苗。每盆撒2-3粒剥了壳的花生种,或者一个带壳的花生。等 长出真叶后移栽到地里。

定植

先配制肥料:1份骨渣(或是磷灰石粉)、1份海绿石砂(或是花岗岩石粉,或是 海藻肥,或是草木灰)。用量为每行每米45克。栽种前1-2周,将配好的肥料 撒在田里,细细的翻入土中。

移栽:挖出播种穴,将幼苗放入,埋好。施一些液体肥,浇足水。周围铺上覆 盖物。

直接撒种栽种:用点播法,每穴撒上3粒花生种,用土盖好。待幼苗长出后, 在幼苗周围铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

日常管理

开始开花后,进行培土(即把土往根部堆),使得果针易于扎入土中,花生结 得更多更饱满。

采收

茎叶开始枯黄后,挖出几粒花生,如果壳上出现网纹,就可以采收了。 采收时,连根拔出,将土抖净,挂在通风处凉干,再把花生剥落。

如果要留种,要选大个、壳泛黄的,摇一摇,声音要很响。花生种要放在干燥 的地方保存,避免发霉,不要剥壳。栽种前再剥壳。

病虫害

没有什么虫害。

玉米穗蛀虫(Corn Earworm)会吃成熟花生叶,但不影响果实。

大豆(Soybean),也叫毛豆、黄豆

植物分类:豆科(Leguminosae)

土壤酸碱度:pH值在6-7最好

发芽天数:5-7天

成熟天数:100天

株距:10-15厘米

种子覆土深度

12毫米

栽种时间

春季青蛙开始叫后,或是苹果花盛开时,可以开始栽种。

特性

早在公元前2800年前,中国人就广泛栽种大豆。后传入日本、印度,但直到 1854年,才由日本引进到西方国家。

大豆喜欢日照和温暖的气候,比较耐旱,在贫瘠的土地上也能栽种。比来自 热带的豆科植物耐冷一些。

和其它豆科植物一样,大豆能够利用根瘤菌吸收空气中的氮。不需要额外的

氮肥,但是丰富的磷肥和钾肥却能促进结实。

大豆有丰富的营养,除了可以食用外,也是非常好的绿肥。

育苗

先在育苗盆育苗。每盆撒3粒豆种。等长出真叶后移栽到地里。

定植

先配制肥料:1份骨渣(或是磷灰石粉)、1份海绿石砂(或是花岗岩石粉,或是 海藻肥,或是草木灰)。用量为每行每米45克。栽种前1-2周,将配好的肥料 撒在田里,细细的翻入土中。

移栽:挖出播种穴,将幼苗放入,埋好。施一些液体肥,浇足水。周围铺上覆 盖物。

直接撒种栽种:用点播法,每穴撒上3-4粒豆种,用土盖好。待幼苗长出后, 在幼苗周围铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

日常管理

开花结荚期间,需适当浇水施肥。

采收

如果要吃毛豆(青豆),就要在豆荚变黄之前采摘。这可能只有7-10天的时间 。新鲜毛豆水煮了吃,很是香甜鲜嫩。

如果要收黄豆,就要等豆荚变干,但豆藤还绿的时候采收。彻底晒干后收藏 。豆藤和豆荚都是非常好的氮肥,可以翻耕到地里去,也可以晒干了做覆盖 物。

如果是做绿肥,要在豆荚半饱满时,翻耕到地里。数周后,就会腐烂。

病虫害

豆疫、褐斑病、霜霉病。

不会遭墨西哥豆甲的侵害。但兔子很喜欢吃豆子。

其它豆(Beans)

包括四季豆、豇豆、扁豆、绿豆等

(including string bean, long bean, kidney bean, mung bean etc) 植物分类:豆科(Leguminosae)

土壤酸碱度:pH值在5.8-6.5左右最好

发芽天数:4-7天

成熟天数:蔓生型的需75-80天 ;矮生型的需6-8周

株距:蔓生豆为30厘米;矮生豆为15厘米。

种子覆土深度:小一些的豆:1厘米;大一些的豆:2-3厘米。

栽种时间:春季青蛙叫后2周开始栽种。可以一直种到初霜前10周。

特性

大部分豆原产于美洲热带地区。比较喜热和日照。但许多豆在35℃以上的高 温下,花会蔫萎;另外,下雨的时候,花也会谢落。

各种豆都能够利用根瘤菌吸收空气中的氮,因此不需要额外的氮肥,但是丰 富的磷肥和钾肥却能促进豌豆结实。喜欢略为酸性的沙壤土,不喜粘湿的土 壤。

育苗

先在育苗盆育苗。每盆撒3粒豆种。等长出真叶后移栽到地里。

定植

先配制肥料:1份骨渣(或是磷灰石粉)、1份海绿石砂(或是花岗岩石粉,或是 海藻肥,或是草木灰)。用量为每行每米45克。栽种前1-2周,将配好的肥料 撒在田里,细细的翻入土中。

移栽:挖出播种穴,将幼苗放入,埋好。施一些液体肥,浇足水。周围铺上覆 盖物。

直接撒种栽种:用点播法,每穴撒上3-4粒豆种,用土盖好。待幼苗长出后, 在幼苗周围铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围铺 上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

插扦

矮生豆不需要插扦,蔓生豆需要插扦或搭架。具体方法,请参阅第五章田间

管理。

日常管理

注意覆盖。开花结荚期间,如果天气比较炎热干燥,要注意浇水。但一定不 要在下午浇水。

采收

若是吃豆荚,就要趁豆粒还没有大时采摘;若是要吃豆粒,就要等豆粒饱满 时采摘。

如果要收藏干豆,就等豆荚变干,而豆藤尚绿时,将豆藤割下,晒干,把豆子 打出来。在收藏之前,把豆子彻底晒干。

病虫害

豆疫、炭疽病、马赛克。

墨西哥豆甲。 大白菜(Chinese cabbage)

植物分类:十字花科(Cruciferae)

土壤酸碱度:pH值在6-7最好

发芽天数:6-10天

成熟天数:80天

株距:45厘米

种子覆土深度:6毫米

栽种时间

秋季栽种最好。秋季榨蝉停叫后种下。

在无霜的南方,冬天也可以栽种,一直种到初春柳树萌芽时。

在有霜的地区,春季也可以栽种。先在温室里育苗,柳树萌芽时移栽到地里 。育苗要提前2-4周。

特性

原产自中国北方的大白菜,是两年生植物,头一年生长,第二年开花结籽。 大白菜喜欢寒冷和潮湿的天气。幼苗时期需要温暖的天气,但开始包心后, 即使降霜也不 怕。而且,严寒反而使菜心包得更结实,口味更加甘嫩。天气 一转暖,就开花结籽。开花后,大白菜就变得又老又苦了。

大白菜是非常吃肥和吃水的蔬菜。需要很多的堆肥和粪肥。

育苗

大白菜不喜移栽,因此先在育苗盆里撒种播种。每盆3-4粒种子。幼苗长出 后,逐渐间苗成一株。长出5-6片真叶时,就可以移栽到地里。

幼苗要注意浇水、日照和通风。

定植

先预备田地。如果土壤偏酸,要先撒石灰石粉。栽种前1-2周,先在田里撒上 8厘米左右厚的堆肥,或是15厘米厚的干粪,细细的翻入土中。

移栽:挖出定植穴,把幼苗连盆放入,埋好。施一些液体肥,浇足水。周围铺 上覆盖物。

直接撒种栽种:用点播法。每穴撒5-6粒种子,用土盖好。幼苗长出后,逐渐 间苗留下一棵最健壮的。幼苗周围要铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒上干粪,然后把幼苗连盆放在上面,周围 铺上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

日常管理

注意覆盖和浇水。缺水会造成菜心开裂。

采收

春季栽种的大白菜在菜心变结实后就可以采收。采收晚了,就不好吃了。

秋季栽种的大白菜可以留在地里,用绳子将外叶扎起来,等要吃时再采收, 可以延长采收期。经霜后的大白菜会更好吃。不过,春季抽苔之前一定要采 收。

如果要储藏,可以将大白菜连根拔起,剥除外叶,放在白菜沟中保存。

病虫害

马赛克、黄萎病、霜霉病、黑斑病、软腐病、根种病、炭疽病。

菜蛾、菜粉蝶、菜螟(食心虫)等。

卷心菜(Cabbage),又叫甘蓝、洋白菜

植物分类:十字花科(Cruciferae)

土壤酸碱度:pH值在6-7最好

发芽天数:6-10天

成熟天数:80天

株距:45厘米

种子覆土深度:6毫米

栽种时间

秋季栽种最好。秋季榨蝉停叫后种下。

在无霜的南方,冬天也可以栽种,一直种到柳树萌芽时。 在有霜的地区,春季也可以栽种。先在温室里育苗,柳树萌芽时移栽到地里 。育苗要提前2-4周。

特性

原产自欧洲沿海,从南欧的希腊到不列颠岛,从法国西北沿海直到丹麦。是 两年生植物,头一年生长,第二年开花结籽。卷心菜喜欢寒冷和潮湿的气候 。幼苗时期需要温暖的天气,但包心后,即使降霜也不怕。包了心的卷心菜 可以忍受零下5-6℃的低温。并且,严寒反而使得卷心菜长得更结实,口味更 加甘嫩。天气一转暖,卷心菜就会抽薹结籽。

卷心菜是非常吃肥和吃水的蔬菜。需要很多的堆肥和粪肥。

育苗

先在育苗箱里撒种播种。长出真叶后移栽到育苗盆中。长出5-6片真叶时, 就可以移栽到地里。

幼苗要注意浇水、日照和通风。

定植

先配制肥料:2份绵籽、1份磷灰石、2份花岗岩石粉(或草木灰)。用量为每行 每米120克。栽种前1-2周,在田里铺上一层2-3厘米厚的干粪或堆肥,上面 撒上配好的肥料,细细翻入土中。

移栽:挖出定植穴,然后把幼苗连盆放入,埋好。施一些液体肥,浇足水。周 围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:用点播法,每穴撒5-6粒种子,用薄土覆盖。幼苗长出后,逐 渐间苗留下一棵最健壮的。幼苗周围要铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒上基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围 铺上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

日常管理

注意覆盖和浇水。缺水会造成菜心开裂。要防止菜心裂开,可用铲子扎断一 些侧根。

采收

春季栽种的卷心菜在菜心变结实后就可以采收。采收晚了,就不好吃了。 秋季栽种的卷心菜可以留在地里,用绳子将外叶扎起来,等要吃时再采收。 经霜后的卷心菜会更好吃。

如果要储藏,可以将卷心菜连根拔起,倒放在白菜沟中保存。

病虫害

马赛克、黄萎病、霜霉病、黑斑病、软腐病、根种病、炭疽病。

菜蛾、菜粉蝶、菜螟(食心虫)等,以及甘蓝种蝇。

青花菜(Broccoli),又叫西兰花

植物分类:十字花科(Cruciferae)

土壤酸碱度:pH值在5.5-6.5最好

发芽天数:6-10天

成熟天数:55-85天

株距:45厘米

种子覆土深度:6毫米

栽种时间

秋季栽种最好。秋季榨蝉停叫后种下。

在无霜的南方,冬天也可以栽种,一直种到初春柳树萌芽时。

在有霜的地区,春季也可以栽种。先在温室里育苗,柳树萌芽时移栽到地里 。育苗要提前2-4周。

特性

是由来自地中海沿岸和小亚细亚的野生甘蓝演变来的。是一种两年生植物, 但开花却比较快。喜欢寒冷和潮湿的天气。当天气转暖时,花蕾就会发散。 主花蕾采割后,还会长出侧蕾。

花椰菜是非常吃肥和吃水的蔬菜。需要很多的堆肥和粪肥。

育苗

先在育苗箱里撒种播种。长出真叶后移栽到育苗盆中。长出5-6片真叶时, 移栽到地里。

幼苗要注意浇水、日照和通风。

定植

先配制肥料:2份绵籽、1份磷灰石、2份花岗岩石粉(或草木灰)。用量为每行 每米120克。栽种前1-2周,在田里铺上一层2-3厘米厚的干粪或堆肥,上面 撒上配好的肥料,细细翻入土中。

移栽:挖出定植穴,然后把幼苗连盆放入,埋好。施一些液体肥,浇足水。周 围铺上覆盖物。

直接撒种栽种:用点播法,每穴撒5-6粒种子,用薄土覆盖。幼苗长出后,逐 渐间苗留下一棵最健壮的。幼苗周围要铺上覆盖物。

如果你的菜园是“免耕菜园”,先撒上基肥,然后把幼苗连盆放在上面,周围 铺上堆肥,将幼苗埋好,周围铺上覆盖物。

日常管理

注意覆盖和浇水。

采收

趁深绿色的花蕾没有发散之前采收。连着10-15厘米的茎一起割下。 主花蕾割去后,侧蕾又会长出。

病虫害

马赛克、黄萎病、霜霉病、黑斑病、软腐病、根种病、炭疽病。

菜蛾、菜粉蝶、菜螟(食心虫)等。

✍: Guest

2016-08-03, 1376👍, 1💬