莲子(Lian Zi - Lotus Seed)

Q

莲子(Lian Zi - Lotus Seed)的主要成分是什么?有哪些药用价值?

✍: Guest

A

莲子(Lian Zi - Lotus Seed), 是蓮花的種子,常見於東亞各國的菜式中,多用于粥,也是一種中草藥。可以用来制作莲蓉, 通常以乾燥品形式出售,鮮貨可作小吃。刚采下的莲子外有一层种皮,两片淡黄色子叶, 中间有苦味很重、称为莲芯的绿色胚芽。莲芯性寒,也可以入药或泡茶用。 市售的蓮子乾品通常已经除去外皮,而莲芯也多除去,但也有保留的。

莲子 - Lotus Seed
莲子 - Lotus Seed

莲子的营养成份: 100克參考量中,乾蓮子有332卡路里,包含64%碳水化合物、2%脂肪、15%蛋白質和14%水。 蓮子包含豐富的維生素B,特別是每日需求量的硫胺素占43%和很多飲食礦物質, 例如錳(116%每日需求量)和磷(63%每日需求量)。

莲子性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。用于脾虚久泻, 遗精带下,心悸失眠。主治夜寐多梦,失眠,健忘,心烦口渴,腰痛脚弱,耳目不聪,遗精,淋浊, 久痢,虚泻,妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。

莲子的药用功效:

  • 降血压:莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
  • 滋养补虚、止遗涩精:对于久病、产后或老年体虚者,更是常用营养佳品;莲子碱有平抑性欲的作用, 对于青年人梦多,遗精频繁或滑精者,服食莲子有良好的止遗涩精作用。
  • 强心安神:莲子中央绿色的芯,称莲子芯,含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱,味道极苦, 有清热泻火之功能,还有显著的强心作用,能扩张外周血管,降低血压。可以治疗口舌生疮, 并有助于睡眠。用作补益药,补脾止泻,益肾涩精,养心安神。可治疗脾虚久泻、泻久痢、 肾虚遗精、滑泄、小便不禁、妇人崩漏带下、心神不宁、惊悸、不眠。
  • 防癌抗癌:莲子善于补五脏不足,通利十二经脉气血,使气血畅而不腐, 莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。

莲子的吃法:

  • 莲子粥: 莲子20克发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。 粳米100克,淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,熟后加冰糖或白糖再稍炖既可食用。
  • 冰糖莲子: 将莲子浸泡吸水,加冰糖上笼蒸,然后再炖浓食用。
  • 红枣银耳莲子汤: 红枣100克,白木耳50克,莲子100克,红糖适量。将红枣、白木耳、莲子洗净后泡水。 锅中加适量的水,放入3种材料,煮熟后,加糖调味。

 

三牙鱼(San Ya Yu - Tigertooth Croaker)

葵花子(Kui Hua Zi - Sunflower Seed)

其它食材药用问题解答

⇑⇑ 中医药材问题解答

2022-05-04, 222👍, 0💬