葵花子(Kui Hua Zi - Sunflower Seed)

Q

葵花子(Kui Hua Zi - Sunflower Seed)的主要成分是什么?有哪些药用价值?

✍: Guest

A

葵花子(Kui Hua Zi - Sunflower Seed), 是葵花的種子,瘦果腔內具有離生的一粒種子(籽仁),種子上有一層薄薄的種皮。 果實的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色並有寬條紋、窄條紋、無條紋等。

葵花子 - Sunflower Seed
葵花子 - Sunflower Seed

葵花子的药用功效:

  • 葵花籽含脂肪可達50%左右,其中主要為不飽和脂肪,而且不含膽固醇;亞油酸含量可達70%, 有助於降低人體的血液膽固醇水平,有益於保護心血管健康。
  • 葵花籽含豐富的鐵、鋅、鉀,鎂等微量元素,使葵花籽具有預防貧血等作用。
  • 葵花籽也是維生素B1和維生素E的良好來源。

葵花子的副作用:

  • 葵花子含有较高的亚油酸(Omega-6), 过量食用葵花子可能会导致炎症问题,因为亚油酸会被转化为花生四烯酸。
  • 当葵花子油加热到82度左右,会释放出有毒的醛类物质。

 

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2022-05-04, 140👍, 0💬