草莓(Cao Mei - Strawberry)
草莓(Cao Mei - Strawberry)的主要成分是什么?有哪些药用价值?
✍: Guest
草莓(Cao Mei - Strawberry), 是多年生草本植物,一般存活時間為3年左右。人們所食用部份的果實是假果,並非草莓的果實。 不同於大多數水果由子房發育而成,草莓的食用部份是由花托,在傳播花粉後發育變大而成, 而真果及種子則是佈滿草莓表面的眾多小點狀物。
莓營養價值豐富,被譽為是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、 維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。
尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2, 以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。
草莓的药用价值:
要把草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。 洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。 淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。 洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡, 残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。
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2023-01-23, 503👍, 0💬
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