草莓(Cao Mei - Strawberry)

Q

草莓(Cao Mei - Strawberry)的主要成分是什么?有哪些药用价值?

✍: Guest

A

草莓(Cao Mei - Strawberry), 是多年生草本植物,一般存活時間為3年左右。人們所食用部份的果實是假果,並非草莓的果實。 不同於大多數水果由子房發育而成,草莓的食用部份是由花托,在傳播花粉後發育變大而成, 而真果及種子則是佈滿草莓表面的眾多小點狀物。

草莓 - Strawberry
草莓 - Strawberry

莓營養價值豐富,被譽為是“水果皇后”,含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、 維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。

尤其是所含的維生素C,其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2, 以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。

草莓的药用价值:

  • 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用;
  • 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用;
  • 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效;
  • 草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用;
  • 草莓中含有天冬氨酸,可以自然平和的清除体内的重金属离子。

要把草莓洗干净,最好用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。 洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。 淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。 洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡, 残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。

 

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2022-05-10, 156👍, 0💬