亞麻仁油是什麼？
亞麻仁油 (linseed oil)，也稱為亞麻籽油 (flaxseed oil) ，是從亞麻植物 (Linum usitatissimum) 的乾燥成熟種子獲得的無色至淡黃色油。亞麻仁油是一種需要的食用油，可以作為營養補充劑，並且作為 α-亞麻酸 (α-linolenic acid，ALA，一種 ω-3 脂肪酸) 的來源。

冷榨亞麻仁油含有豐富的 α-亞麻酸，是有三個雙鍵的多元不飽和脂肪酸 (C18H30O2)，具有增強智力、提高記憶力、保護視力、改善睡眠、抑制血栓性疾病、預防心肌梗塞和腦中風、降低血脂、降血壓、抑制出血性腦中風、預防過敏等功效 [1] [2] [3] [4]。


亞麻仁油的營養組成有哪些？
亞麻籽富含膳食纖維，每 10 克亞麻籽中含膳食纖維 2.7 克，添加在麵包和麥片中可提高纖維含量。亞麻仁油的特殊之處在於其異常大量的 α-亞麻酸，它與空氣中的氧氣有著獨特的反應。具體而言，典型亞麻仁油中的脂肪酸具有以下類型：
(1) 次亞麻油酸 51.9-55.2％(Omega-3)；
(2) 油酸 18.5-22.6%(Omega-9)；
(3) 亞麻油酸 14.2-17％(Omega-6)；
(4) 棕櫚酸 7％ [5]


亞麻仁油被推薦的實證功效、好處有哪些？
減少癌細胞的生長