广式烧鸭
食材准备:
1,填鸭一只(约重3斤)
2,五香腌料(五香粉,盐)、葱、姜
3,白醋、蜂蜜
4,挂钩,竹签
制作流程:
1,掏净内脏,斩去翅膀,洗净鸭身,挂好挂钩
2,葱切段、姜切片
3,把三大勺五香盐料放入鸭腹,涂抹均匀,然后再把葱姜放入鸭腹。
4,用竹签封住
5,锅内加入清水一大杯,白醋一大汤勺,蜂蜜半勺(千万不要过多,不然在烤制过程中鸭皮很易糊) 带水烧开,均匀的淋在鸭身上。
6,淋好蜂蜜水的鸭皮会发涨发亮,然后挂在阴凉通风处过夜。
8,预热烤箱195度(温度根据烤箱的大小和规格可设定范围185-220度之间)鸭胸向上烤制50分钟
9,50分钟过后鸭胸朝上一皮肉饱满,面色泽枣红。可以翻面烤制鸭背15分钟
10,15分钟过后用竹签插入鸭的大腿根部和鸭胸,没有 血水流出说明鸭已全熟(烤制时间千万不要过长,不然就会造成骨肉分离影响口感),可以出炉了
7,过夜晾好的鸭皮变脆变硬,这就说明已经可以放入烤箱了
✍: Guest
2015-04-01, 1358🔥, 0💬
热门推荐:
能不能推荐些“早上好!”表情图片? “早上好!”表情图片推荐: 早上好! 下载 早上好! 下载 早上好! 下载 ⇒...
怎样下载和安装“腾讯文档”苹果桌面客户端? 下载和安装“腾讯文档”苹果桌面客户端步骤如下: 1. 进入腾讯文档下载中心, https://docs...
什么地方能找到关于网上工具的常见问题解答? 你在 哇哇网 就能找到很多关于网上工具的常见问题和解答, 下面是...
新疆杏花沟位于新疆伊犁新源县吐尔根乡,这是一片中 世纪遗留最大的原始野杏林,集中分布于巩及斯河北岸 。新疆杏花...
“三象牌”糯米粉是由哪家公司生产的? “三象牌”糯米粉是由泰国 Erawan Marketing Co. Ltd. 批发的。 地址为 164/84 4th Floo...