广式腊味蒸萝卜糕

A

用料:粘米粉1磅,白萝卜5磅,水一碗半,配料:腊肉,腊肠,虾米,冬菇,冲菜,

调味料:盐,胡椒粉,糖,料酒和食油

首先,蒸熟腊肉和腊肠,再把所有配料切成小粒,然后削萝卜皮,再刨成丝,在锅里加少少油,爆香配料粒,装好.

再用锅炒萝卜丝,加胡椒粉,盐和糖,再大火煮八分钟左右,萝卜丝刚刚熟就好,在等待煮萝卜丝的空档,拿一个大盘搓粘米粉和一施半的水成面团,多用力揉米粉面团,到时蒸出来的萝卜糕会比较韧 米粉团搓好,萝卜也煮熟了,倒入萝卜和米粉团拌均匀,再拌入炒好的配料粒,倒入大锈钢盘大火蒸四十至五十分钟, 萝卜粒冷透最好隔夜才切片用油煎来吃就大功告成啦

✍: Guest

2016-06-24, 1953👍, 1💬