银耳(Yin Er - Tremella)
银耳(Yin Er - Tremella)的主要成分是什么?有哪些药用价值?
✍: Guest
银耳(Yin Er - Tremella),又名白木耳,
是一种担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,有“菌中之冠”的美称。
银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。
银耳的营养价值:银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质。
银耳的医用价值:银耳主要的药理有效成分是多糖,银耳多糖是银耳最重要的组成成分,占其干重 60%~70%, 同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质,能够增强人体免疫功能,起到扶正固本作用。 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
挑选银耳可以参考下列方法:
银耳羹的做法:
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2023-10-15, 801👍, 0💬
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