大枣(Da Zao - Jujube)

Q

大枣(Da Zao - Jujube)的主要成分是什么?有哪些药用价值?

✍: Guest

A

大枣(Da Zao - Jujube),又名红枣, 为鼠李科植物枣的成熟果实。秋季果实成熟时采收。拣净杂质,晒干。或烘至皮软,再行晒干。 或先用水煮一滚,使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起,晒干。

大枣 - Jujube
大枣 - Jujube

大枣中含有多种生物活性物质,如大枣多糖、黄酮类、皂苷类、三萜类、生物碱类、环磷酸腺苷(cAMP)、 环磷酸乌苷(cGMP)等,对人体有多种保健治病功效。

大枣的药用功效:

  • 抗肿瘤: 大枣中的cAMP在生物体内参与细胞分裂与分化、形态形成、糖原和脂肪分解、类固醇生成等多种生理生化过程, 并可作用于基因转录,影响蛋白质的合成。更重要的是cAMP对治疗各种肿瘤有显著疗效, 能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成,从而抑制癌细胞的形成与增殖,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质, 另外,大枣中富含的三萜类化合物具有抑制癌细胞的功效,尤以山楂酸效力最强,甚至超过了常用的抗癌药氟脲嘧啶。
  • 抗氧化: 大枣中丰富的维生素C有很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用,可参与组织细胞的氧化还原反应, 与体内多种物质的代谢有关,充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
  • 降血压、降胆固醇: 大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠,其具有维持毛细血管通透性,改善微循环从而预防动脉硬化的作用, 还可促进维生素C在人体内积蓄。另外,大枣中所含的皂类物质,具有调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、 抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加 的功能,对高血压、动脉粥样硬化等病有疗效;所含的黄酮类物质可用于高血压和动脉硬化的治疗和预防。
  • 保肝护肝: 大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。大枣可使四氯化碳性肝损伤的家兔血清总蛋白与白蛋白明显增加。 同时大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能,有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等, 能减轻化学药物对肝脏的损害,并有促进蛋白质合成,增加血清总蛋白含量的作用。 在临床上大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。
  • 提高免疫力: 大枣多糖是大枣中重要的活性物质,其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用,可提高机体免疫力。
  • 防治脑供血不足: 大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
  • 抗过敏: 食用大枣可治疗过敏性紫癜。这主要是因为人体摄入足量的cAMP后,免疫细胞中cAMP的含量也升高, 由此会抑制免疫反应,达到抗过敏效应;大枣中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物对5-羟色胺和组织胺有对抗作用,因而可抗过敏。
  • 防治心血管病: 大枣中含有丰富的维生素C、维生素P,对健全毛细血管、维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益;大枣中含有cAMP, 其药理作用表现为改善人体微循环,扩张冠状动脉,增加脑和心脏的供血量,减慢心律, 降低心肌耗氧量而改善缺血心肌的代谢,故可防治心脑血管病。
  • 防治骨质疏松和贫血: 中老年人经常会有骨质疏松,正处在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血。大枣中富含钙和铁,对他们均有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。大枣对病后体虚的人也有良好的滋补作用。
  • 另外,大枣含维生素E,有抗氧化、抗衰老等作用。大枣中含有与人参中所含类同的达玛烷型皂甙, 具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。大枣对妇女的美容养颜以及更年期的潮热出汗、情绪不稳也有调补和控制作用。  

大枣的吃法:

  • 泡水吃: 大枣泡水,养肝排毒,如果是新鲜的大枣,不宜泡水,会严重破坏维C,如果是干制的大枣, 整颗冲泡很难将其有效成分完全溶出,可以掰开再泡水。
  • 泡茶吃: 大枣泡茶,补气护嗓,大枣炒黑后泡茶喝,可治疗胃寒、胃痛,如果再放入桂圆,就是补血补气茶,对嗓子有好处。
  • 泡酒吃: 大枣泡酒,血管通畅,大枣在浸泡过程中更容易将富含营养的有机物溶出,这对保持血管通畅有一定效果。
  • 熬汤吃: 大枣熬汤,止咳润肺,将大枣、银耳、冰糖一起放到锅里,加水熬汤,可止咳润肺。

 

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2022-05-11, 206👍, 0💬