菠菜(Bo Cai - Spinach)
菠菜(Bo Cai - Spinach)的主要成分是什么?有哪些药用价值?
✍: Guest
菠菜(Bo Cai - Spinach), 是草本植物。性喜冷凉气候,耐寒性强,适于沙壤或粘土壤生长,根和叶子可以食用。 菠菜于7世纪左右由尼泊尔传入中国。
菠菜含有類胡蘿蔔素,維生素A、維生素B、維生素C、維生素D、胡萝卜素、蛋白质、鐵、磷、草酸等。 維生素B2可以幫助身體吸收其他維生素,而充足的維生素A可以防止感冒。
含有菸鹼酸,所以口感略帶澀味。
含大量的植物粗纖維,可促進腸道蠕動,利於排便。
菠菜雖是含铁較多的蔬菜,但與其他蔬菜差距不大。 此外,菠菜中含有抑制鐵的吸收物質,包括高濃度的草酸,它會結合鐵形成草酸亞鐵, 使得菠菜中的鐵反而不易被人體吸收。[6]并且,高含量的草酸從身體除去鐵, 更抑制了鐵的吸收與利用,因此菠菜中铁的吸收率只有1%。
菠菜的药用功效:
菠菜含有天然草酸,會在腸道中形成草酸鈣,不會溶解或者吸收,最後自然排出。 在正常食用菠菜的情況下,並不會形成結石。除非身體本就有結石問題,或者水份攝取不足, 才有可能使草酸鈣結晶沉澱,形成結石。
汆燙可以去减少菠菜草酸,讓菠菜不苦而回甘。正确的汆燙方法如下:
⇐ 蔬菜药用问题解答
⇑ 蔬菜药用问题解答
⇑⇑ 中医药材问题解答
2023-05-09, 726👍, 0💬
热门推荐:
能不能推荐些“早上好!”表情图片? “早上好!”表情图片推荐: 早上好! 下载 早上好! 下载 早上好! 下载 ⇒...
《西海情歌》 - 作词:刀郎,作曲:刀郎,原唱:刀郎,演唱:陳敏。 瑛与勇儿都是大学学生一同报名参加了环保志愿...
《西海情歌》 - 作词:刀郎,作曲:刀郎,原唱:刀郎,演唱:刀郎。 在线试听: 、 会员下载: 《西海情歌》 来源:https://www.youtub...
人们说,社会的繁荣稳定,人民的幸福指数,和国家的 司法制度有很大的关系。来美前,就听说美国的行政, 立法,...
探秘非洲原始部族,猎手持弓箭与猎豹作伴。 《每日邮报》2月23日报道,摄影师杰克·萨莫维尔 深入非洲纳米比亚(Namibia)...