罗宋汤 - Borscht Soup
罗宋汤(Borscht Soup)是一种在东欧地区广泛流传的菜品,酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口, 深受北方人喜爱。
罗宋汤制作方法:
1. 牛肉切块,放几片生姜冷水下锅。
2. 煮开,焯完水后捞出。直接放入砂锅,加大半锅水开始炖,炖一个小时再加别的菜。
3. 洋葱切丝,土豆和胡萝卜切小块。
4. 番茄切小块。番茄是这道汤的关键,一般用两个大番茄,小的可放3.4个。
5. 黄油炒化,加入洋葱,土豆,胡萝卜炒香,然后直接倒进炖着的牛肉汤里。
6. 同样是黄油炒化后,放入西红柿块,把西红柿汤汁炒出来。
7. 之后加番茄酱炒,番茄酱也要多放。一般瓶装的番茄酱会用大半瓶。
8. 炒好的番茄汁也倒进锅里一起炖。
9. 再继续炖个2小时左右,加盐出锅。
罗宋汤其它搭配食材:卷心菜,西洋芹菜,白萝卜,甜菜,豆角。
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✍: 爱奇艺
2015-12-28, 1602👍, 0💬
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