专家告诉我们：花木生长发育需要从土壤中吸收几十种化学元素作为养料，但对氮、磷、钾的需要量要比土壤的供应量大得多，因此必须经常施肥来加以补充。

氮肥(N俗称叶肥)：主要的功能在长叶子及制造叶绿素，以供光合作用产生碳水化合物，因此可增进作物的产量。凡是在长叶子的生长期和以叶部为食用(如蔬菜) 或观赏(如草皮，观叶植物)为主的作物，需适时且多量的氮肥供应。

磷肥(P俗称花肥及果肥)：主要的功能在能量的制造和运移，对开花及结果影响很大。凡在开花时期或以观花为主的花卉，则需足量的磷肥供应。

钾肥(K俗称果肥及茎干肥)：主要的功能为维持细胞内电解质平衡与细胞膨压，且为蛋白质合成及五十多种酵素催化作用所必需。在结果的时期以及以果实收成为主的作物均需足量的钾肥供应，且钾具有使茎干强健，增进作物抗病、抗虫及抗环境逆境(如霜害、旱害、风害……等)之功效。

化肥

你是否觉得，如果不使用高比例的肥料氮，磷，钾（每袋化肥的NPK数），你就慢待了你的植物？商店里的肥料都有这三个数字。是否是越大数越合适？大，不一定对你的植物好。

颗粒化肥和液体肥料都具有高NPK。这些肥料具有高溶解性，植物迅速吸收了极短期想要的营养，却不能保存其它不能吸收的。这意味着高达70％的营养物质迅速从根区流失，流入我们的地下水中，增加污染的风险。

在现实中，植物需要持续吸收营养。你要一日三餐，植物也要少食多餐。底肥足，追肥勤。淡肥勤施是要领。

那颗颗相同的彩色，一定是美丽的诱惑，却不一定是美味的珍藏。

我不用化肥，因为注重味道。我想自己种的要好吃，没有使用化肥的经验，所以也不做推荐。

有机肥

可以在后院回到原始农耕。树叶草木，牛马羊粪蚯蚓肥，鱼头虾壳海带海藻, 泥炭鸟粪，堆肥化解，化作花泥菜肥，返还于土。土壤支持植物的生命，我们施有机肥，增加维护了土壤的生态系统，增强了植物的自然抵御病虫害。

家庭堆肥，碳（棕色）和氮（绿色）的平衡是至关重要的。一层厨余一层树叶杂草最简单，定期翻动，促进腐熟。

通过堆肥来改良达到健康的土壤。健康的土壤条件下生长健康的植物。

除了在自己家里堆肥，有条件就买已经被市场推荐的有机产品，省事。

育苗期/生长初期

育苗期/生长初期一般主要需要氮肥。我现在只用鱼肥。因为简单实用。一个瓶盖兑4升水，淡淡地，每周浇一次，小苗茁壮成长。Alaska在加拿大卖的贵，加拿大轮胎有Rubicon的，价格好的多。下面这种在西海岸种子店卖，鱼腥味要少些。鱼肥有鱼腥味，但淡淡地，远处闻不到，几小时就散去了。我是海边长大的，本不怕鱼腥味，但也民主，尊重邻里。

蚯蚓肥。真是黑色的宝贝。自己家有还可以，买就贵了。试过，效果很好。因为育苗太多，经济上考虑不用了。

堆肥。在育苗土中拌上堆肥，永远是菜友的最爱。自家厨余，放心可靠。我一直使用，我的堆肥堆里有很多蚯蚓，所以化解的时间短。

血粉(Blood Meal)来源于动物的血液，这是蒸消毒，然后干燥成粉末。它是在蛋白质和氮的高层次产品。有人介意，听来血腥，用起来还不错，看过一个视频，给西兰花用过，大大地头，够猛。

血粉(Blood Meal)来源于动物的血液，这是蒸消毒，然后干燥成粉末。它是在蛋白质和氮的高层次高。有人介意，听来血腥，用起来还不错，看过一个视频，给西兰花用过，大大地头，够猛。

自制肥水。豆子，花生，瓜子，芝麻等加工后的余料发酵腐熟，加水稀释，浇到土壤里，都可做氮，就会促使花卉菜苗茁壮成长。我个人觉得豆子鱼肥麻烦，气味太大，室内很少用，偶尔用在室外，引来苍蝇蚊虫还在其次，邻居的白眼不敢瞅。直接投进堆肥箱，用咖啡渣一盖，清咖香！

叶菜要一直使用氮肥。除了底肥，买的鱼肥兑水是我的最爱。

移苗定植/落花结果期

氮肥仍需要，但以磷钾肥为主。

耕作的底肥很重要。我一般每年都杨一、二寸厚的牛粪在菜床上，与土混匀。然后直接种绿叶菜，每周或每二周鱼肥稀释追肥，效果很好。我喜欢清晨浇水，避免晚上过湿吸引鼻涕虫 ，也避免鱼肥的异味吸引有兴趣的动物。住在林间河水边，贴近自然，也要动些心思。

开花结果和根茎需要磷钾肥。磷肥的原料有鱼刺，骨头，蛋壳，淡水鱼的下水鱼鳞，剪掉的头发，指甲等。把这些杂物适量均匀地拌在花土里，或者发酵腐熟后，加水稀释浇入盆土里，就会使花卉色艳光亮，果实丰满。

施用钾肥可以使花卉增加抵抗倒伏，防治病虫害的能力。淘米水，剩茶叶水，洗奶瓶水，都是很好的钾肥，还含有一定成分的氮和磷。

海带粉或浓缩海带液(Kelp Meal, or Kelp extract)是海藻被太阳晒干，清洗，脱盐和地面成颗粒状，海带液是浓液 。最常见的来源是北大西洋海带，其中含有超过70的元素，氨基酸和生长刺激剂。蠕虫铸件中有益的细菌和有机物高。它含有氮，磷，钾和镁的极好的金额。它可以与岩尘或海带相结合，创造有利细菌活动的良好催化剂。

西红柿我最爱用海带粉 或其液体浓桨(Extract)。不便宜，但很有效。

蒸骨粉（Bone Meal）是从动物骨头的。它是钙（23％）和磷（13％）的自然形态。将产物干燥，研磨成粉末，并通过蒸汽灭菌。鱼骨粉有氮，磷，钾肥的数量的两倍。

是不是被这么多种肥搞得烦心？一如养儿，第一个照书养，第二个照猪养。我也怕麻烦，最喜欢的是Gaia全能功效4-4-4，因为它含有天然有机成分，平衡混合苜蓿粉，蒸骨粉，血粉，冰川岩尘，硫酸钾矿物质，绿砂，海带和石膏。

Gaia 4-4-4经常用于底肥或追肥，尤其对结果的西红柿，辣椒、茄子和各种瓜。它的混合有机粉末化肥残留在土壤长，与现有的有机体合作，为植物提供更好的、持久的食物来源。

我种的多，所以买10磅大袋，比这小桶实用的多。虽然40元左右的价格有点高，但够用几年。很奇怪，经常只在苗圃买得到。

有机的肥，氮磷钾数值都低，别家相似的也可用。化肥数值都高，我一般直接飘过。咳，满商店的化肥菜，再用化肥种，效益规模达不到，味道还一样，何必呢！

如果你吃过自产的西红柿，你永远不会买店里的了。从后院到你的厨房，零距离的美味营养输送，买点有机肥吧。值！值！值！