蜂蜜(Feng Mi - Honey)

Q

蜂蜜(Feng Mi - Honey)的主要成分是什么?有哪些药用价值?

✍: Guest

A

蜂蜜(Feng Mi - Honey), 为蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露後,在蜂巢中經充分釀造而成的天然甜物質。

蜂蜜 - Honey
蜂蜜 - Honey

蜂蜜在氣溫嚴寒的冬天容易結晶。氣溫在13-15攝氏度時,會形成白色固態的豬油或細粒狀。 蜂蜜90%都會結晶(槐花蜜、檸檬蜜除外),濃度越高,結晶越多越快(椴樹蜜、油菜蜜除外) 高濃度蜂蜜會整體結晶,濃縮蜜、調和蜜通常不容易結晶。氣溫回升後,結晶蜂蜜會逐漸熔解成半透明流體狀。 結晶蜂蜜可用60攝氏度左右的溫水(溫度過高會破壞其營養成分)隔水加熱半小時即可熔解。

蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液,所含的成分也十分复杂,目前已经被鉴别出的物质有180多种, 当然还有少量不明身份的物质。蜂蜜的主要成分是糖分和水分,各占蜂蜜的70%-80%和17%-20%左右, 另外还有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质、胶状物、花粉等等。

蜂蜜中几乎不含有激素,但是蜂花粉中含有雌激素,而蜂蜜中会有少量的蜂花粉,所以雌激素在蜂蜜中是存在的。

蜂蜜的药用功效:

  • 蜂蜜有益糖尿病足潰瘍
  • 蜂蜜有益上呼吸道感染(特別是咳嗽症狀)
  • 蜂蜜有益放化療引起的粘膜炎
  • 蜂蜜有益扁桃體切除術
  • 蜂蜜有助於記憶功能
  • 蜂蜜有益傷口修復(燒傷)
  • 蜂蜜有益於心血管健康
  • 蜂蜜有益血脂調節(膽固醇及三酸甘油脂)

 

海带(Hai Dai - Kelp)

扁桃(Bian Tao - Almond)

其它食材药用问题解答

⇑⇑ 中医药材问题解答

2022-05-05, 220👍, 0💬