蜂蜜(Feng Mi - Honey)
蜂蜜(Feng Mi - Honey)的主要成分是什么?有哪些药用价值?
✍: Guest
蜂蜜(Feng Mi - Honey), 为蜜蜂採集植物的花蜜、分泌物或蜜露後,在蜂巢中經充分釀造而成的天然甜物質。
蜂蜜在氣溫嚴寒的冬天容易結晶。氣溫在13-15攝氏度時,會形成白色固態的豬油或細粒狀。 蜂蜜90%都會結晶(槐花蜜、檸檬蜜除外),濃度越高,結晶越多越快(椴樹蜜、油菜蜜除外) 高濃度蜂蜜會整體結晶,濃縮蜜、調和蜜通常不容易結晶。氣溫回升後,結晶蜂蜜會逐漸熔解成半透明流體狀。 結晶蜂蜜可用60攝氏度左右的溫水(溫度過高會破壞其營養成分)隔水加熱半小時即可熔解。
蜂蜜是一种高度复杂的糖类饱和溶液,所含的成分也十分复杂,目前已经被鉴别出的物质有180多种, 当然还有少量不明身份的物质。蜂蜜的主要成分是糖分和水分,各占蜂蜜的70%-80%和17%-20%左右, 另外还有蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、有机酸、色素、芳香物质、胶状物、花粉等等。
蜂蜜中几乎不含有激素,但是蜂花粉中含有雌激素,而蜂蜜中会有少量的蜂花粉,所以雌激素在蜂蜜中是存在的。
蜂蜜的药用功效:
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2023-07-29, 612👍, 0💬
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