番茄(Fan Qie - Tomato)

Q

番茄(Fan Qie - Tomato)的主要成分是什么?有哪些药用价值?

✍: Guest

A

番茄(Fan Qie - Tomato),又名西红柿, 为草本植物,体高0.6~2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂, 花序总梗长2~5厘米,常3~7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。

番茄原产南美洲。

番茄 - Tomato
番茄 - Tomato

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1,维生素B2以及胡萝卜素和钙、 磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

吃生的番茄能补充维生素C,吃煮熟的番茄能补充抗氧化剂。

不宜吃未成熟的青色番茄,因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄, 会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒。

番茄的药用价值:

  • 有保护肝脏、营养心肌、降低血压的作用,它含糖量适度(为葡萄糖和果糖), 维生素P,有类似阿斯匹林的作用,可降低血液粘稠度,保护血管,能防治高血压。 常食番茄对冠心病和肝脏病人有辅助治疗的作用。含有一种叫氯化铜的物质,对肝病有辅助治疗作用。
  • 有清热解毒、利尿通便、帮助消化的功效。苹果酸和柠檬酸可帮助胃液对脂肪物质进行消化, 吃了油腻食物,吃点番茄不但助消化,且可防消化不良。番茄亦有利尿作用,吃番茄对肾病有益。 热天还可以将番茄片熬汤当茶喝,有清热防暑作用。所含纤维质能使粪便中水分增多, 还能转换成容易软便的物质,达到通便作用。
  • 保护皮肤健康,含维生素PP,维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,维生素C的含量高, 可保持皮肤的弹性。将番茄切碎加少许蜂蜜外用可以滋润肌肤,治疗癞皮病。
  • 防止小儿佝偻病、夜盲症、眼干燥症。富含维生素A,能促进骨骼钙化, 对牙齿组织的形成起重要作用,牙根炎、牙病、流鼻血和患出血性疾病的病人多吃番茄,有助于治疗。

番茄的吃法:

  • 糖拌番茄: 把切好的西红柿放入盘中,撒入一定白糖。 根据个人喜欢,可以放到冰箱中冷冻10-20分钟。
  • 番茄鸡蛋汤: 西红柿洗净切块,黄瓜洗净切片,鸡蛋打匀。 锅中加水,放入生姜2片一起煮。 水开后加西红柿,再开转小火放入黄瓜,加少许盐,把鸡蛋倒入,点入几滴香油,关火。
  • 番茄炒鸡蛋: 将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐搅拌均匀。 小火起锅、倒入食用油。将打好的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用。 再起锅,倒入些许食用油,放入西红柿翻炒2分钟左右。 加入已经炒好的鸡蛋、适量盐炒匀即可,最后撒上点葱花。

 

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2022-05-10, 196👍, 0💬