南瓜(Nan Gua - Pumpkin)

Q

南瓜(Nan Gua - Pumpkin)的主要成分是什么?有哪些药用价值?

✍: Guest

A

南瓜(Nan Gua - Pumpkin), 为葫蘆科,一年生蔓生草本植物,莖常節部生根,葉柄粗壯,葉片寬卵形或卵圓形, 質稍柔軟,葉脈隆起,卷鬚稍粗壯,雌雄同株,果梗粗壯,有稜和槽,因品種而異, 外面常有數條縱溝或無,種子多數,長卵形或長圓形。

南瓜 - Pumpkin
南瓜 - Pumpkin

南瓜的药用价值:

  • 解毒: 内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质, 如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用;
  • 保护胃粘膜、帮助消化: 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡愈合,适宜于胃病患者。 南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化;
  • 防治糖尿病、降低血糖: 南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成, 是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;
  • 消除致癌物质: 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力;
  • 促进生长发育: 南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。
  • 防治妊娠水肿和高血压: 南瓜花果的营养极为丰富。孕妇食用南瓜花果,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力, 还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。

南瓜的吃法:

  • 清蒸南瓜: 将南瓜切成大块,一层一层的码在盘子里,在南瓜上适当撒些白糖。 放在蒸茏上蒸20分钟,熟透。
  • 清炒南瓜: 炒锅放油,8分热时下南瓜块煸炒; 加盐,糖后翻炒几下后加一碗水; 开锅后加盖小火焖至水收干; 撒些鸡精出锅。
  • 南瓜饼: 南瓜切成薄片,蒸熟,捣成泥。 加入砂糖,糯米粉,少量水,揉成面团。 将面团分成小团,压成饼。 锅中加入少量油,用小火八南瓜饼煎至两面金黄即可。
  • 南瓜绿豆汤: 绿豆洗净,放半匙盐拌匀腌五分钟;南瓜去皮洗净,切成约两厘米见方的块。 锅中加约一斤半水,将绿豆淘洗两遍后下水锅,用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。 当绿豆皮刚被煮裂时,下南瓜块,大火烧沸后改中火煮至软熟。 放盐后煮两分钟。 搅匀后盛入汤盆即可。

 

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2022-05-10, 166👍, 0💬