这5种绿叶菜,比牛奶含钙量高,每天吃一把,一家老小钙都补足了

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西兰花
西兰花作为咱们常见的一种蔬菜,其中的钙含量也是很高的,味道鲜美,每天吃一把就能满足身体一天所需的钙,医学证明,它也可以阻止早期癌细胞的生长。

推荐食谱:蒜蓉西兰花
1.准备西兰花一棵,去掉根部,切成小朵,放入盘中备用,红椒半个,切成三角块,和西兰花放在一起,把西兰花和红椒放入盆中,用清水洗净,控干水分以后放入盘中备用,大蒜几粒依次拍扁,剁成蒜末,放入小盆中备用。
2.锅内烧水,加入1勺食盐和少许植物油,等水烧开后,倒入西兰花和红椒,用勺子翻动几下,等水再次沸腾后,即可倒出控水备用。 3.炒锅烧热,添入少许食用油,倒入蒜末爆香,炒出蒜香味以后,放入西兰花,快速翻炒几下。
4.起锅撤火开始调味,加入食盐2克,鸡粉1克,胡椒粉1克,蚝油3克提鲜,改中火翻炒几下化开调料,勾入少许水淀粉和芝麻油,简单翻匀,即可关火起锅装入盘中。


油麦菜
大家都知道油麦菜,其中钙含量在100克油麦菜中高达70克,而且生熟都可食用,素有“凤尾”之称的美誉,它含有的矿物质不仅能给身体补钙,还有助于抵御风湿性疾病和痛风。

推荐食谱:炝炒油麦菜
1.油麦菜一把洗净后切成段,大蒜几粒切成蒜末,再抓入几粒红干椒备用,
2.锅内烧水,加入一勺食盐和少许植物油,等水烧开后,下入油麦菜,翻匀以后倒出控水。
3.另起锅添入少许食用油,倒入蒜末和红干椒,炒出蒜香味以后,加入蚝油5克,翻炒化开,倒入油麦菜,快速翻炒10秒钟以后,起锅撤火。
4.加入食盐1.5克,白糖0.5克提鲜,香油3克,开大火快速翻炒化开所有调料,装盘即可上桌食用。


芹菜叶
在日常生活中,大家吃芹菜吃的都是它的茎,很少有人注意到芹菜叶,殊不知,100克芹菜叶里的钙含量却比芹菜茎要高2倍多,而且其它的各种微量元素也比茎要高很多,要想补钙,快吃芹菜叶。

推荐食谱:清蒸芹菜叶
1.首先准备一把洗净的芹菜叶,倒入到大盆中,加入适量的熟油,用手把它抓拌均匀,再加入适量的小麦淀粉,然后用手拌匀,把它拌至干燥的状态就可以了。
2.蒸锅中加入一瓢清水,盖上盖子,开大火烧开,趁烧水的这个时候,把拌好的芹菜叶均匀的铺在篦子上,摊薄摊均匀,摊好以后备用。
3.水开后放上拌好的芹菜叶 ,盖上锅盖,3分钟后关火,打开锅盖,把它放入拌菜盆中,趁热撒上少许食盐入底味,用筷子抄拌均匀。
4.准备蒜子一小把,用刀拍扁剁成蒜末,红椒半片,切成红椒粒,和蒜末放在一个盆中,倒入蒸好的菜,加上灵魂调料芝麻香油,再次用筷子拌匀,即可装盘食用。


红薯叶
食用的红薯叶是在红薯成熟后秧茎上的嫩叶,它的营养成分相比咱们平常吃的番茄,胡萝卜等要高出很多,因此被誉为“蔬菜皇后”,它在补钙和预防贫血上对人体有很大的作用。

推荐食谱:凉拌红薯叶
1.首先把红薯叶切成寸段放入盘中,红椒切成条,红干椒切成段,大蒜几粒拍扁切成蒜沫,一起放入料碗中备用。
2.起锅添入半勺食用油,烧至七成热时,浇在红干椒上面,做成辣椒油备用。
3.另起锅烧水,加入一勺食盐,等水烧开后,把红椒和红薯叶焯水一分钟。
4.再控干水分倒入盆中,然后再倒入切好的蒜末,加入食盐3克,芝麻油适量,味极鲜酱油5克,接着再倒入炸好的红干椒,用手拌匀。
5.最后再加入2克白糖提鲜,再次拌匀,即可装盘食用。


小白菜
小白菜俗称青菜,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜,100克的小白菜中含钙量就高达90毫克,是最适合缺钙者吃的蔬菜,平常在食用的时候不宜炒煮的时间过长,避免营养的流失。

推荐食谱:小白菜炒豆腐
1.准备老豆腐一块,先从中间切开,再改刀切成半厘米厚的薄片,放入碗中备用。
2.小白菜两个,去掉根部,把叶子分开,放入盆中,用清水洗净,切成小段,红椒半个,从中间片开,切成三角块,和白菜放在一起,蒜子两粒,切成蒜片放入碗中,再放入一小把红干椒备用。
3.炒锅烧热,加入食用油先滑锅把油倒出,再加入少许菜籽油,撒上少许食盐,放入豆腐,把豆腐用筷子摊平,开小火慢煎,轻轻晃动炒锅,再用勺子把锅中的油,淋在豆腐上边,开小火煎两分钟。
5.把豆腐煎至一面呈金黄色时,翻过来煎另一面,从锅边再淋入少许植物油,继续晃动炒锅,把豆腐两面都煎至金黄,即可盛入盘中备用。
6.锅中再加入少许食用油,放入蒜片爆出香味,再放入红干椒炸香,倒入小白菜和红椒,开大火快速翻炒均匀,大概炒一分钟左右,把白菜炒软,倒入煎好的豆腐,继续翻炒两下。
7.加入食盐3克,生抽5克从锅边烹入,改中火翻炒一分钟,出锅前加入少许味精调味,最后淋入少许芝麻油增香,简单翻炒两下,即可关火起锅装盘。

✍: Guest

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2022-10-25, 151👍, 0💬