丸子汤 - Meatball Soup

丸子汤 - Meatball Soup

丸子汤（Meatball Soup），鲜嫩爽滑，是一道常见家庭美食。

丸子汤制作方法:

1. 白萝卜洗净，切片备用。

2. 把猪肉切成小块，加入姜末，葱花，一起剁成肉馅。

3. 把肉馅放入盆中，加料酒，加入鸡蛋清，搅拌均匀后，加一点水，用力向一个方向搅，再加一点水，继续向同一个方向搅，反复加水搅，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。

4. 在搅拌好的肉馅里，加盐，胡椒粉，淀粉，还可以加些食用油。搅拌均匀。

5. 锅里加入适量的清水，水开后转小火，将肉馅放入手中在虎口挤出丸子，汆入锅中。

6. 丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末, 捞出丸子备用。

7. 将萝卜片放入锅中，煮熟。放入汆好的丸子，煮开。

8. 加盐，胡椒粉，滴入香油，撒些香菜末，即可。

丸子汤其它搭配食材：丝瓜，冬瓜，黄瓜，白菜，青菜，萝卜，豆苗，番茄。

✍: Guest

2025-04-05, 860🔥, 0💬