花生(Hua Sheng - Peanut)
花生(Hua Sheng - Peanut)的主要成分是什么?有哪些药用价值?
✍: Guest
花生(Hua Sheng - Peanut), 为一年生草本。根部有丰富的根瘤;茎直立或匍匐,长30-80厘米,茎和分枝均有棱,被黄色长柔毛,后变无毛。
花生的种子含丰富的脂肪(约50%)和蛋白质(24-36%)。蛋白质中含有人体所必需的几种氨基酸,故营养价值甚高。
花生紅皮含有纖維質、蛋白質、脂肪及多酚類等營養物質,有補血、改善貧血症狀的功效。
花生虽然富含油脂,但其中80%是不饱和脂肪酸,反而有助于改善血脂的构成。
而且,花生含有的维生素E和锌,能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退,又能滋润皮肤。
更重要的是,花生中还含有β-谷甾醇,这是被证实的具有抗癌作用的物质,它能促进癌细胞的分解、代谢及凋亡。
花生米很容易受潮变霉,产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。 这种毒素耐高温,煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。
花生的吃法:
⇒ 开心果(Kai Xin Guo - Pistachio)
⇑⇑ 中医药材问题解答
2023-08-17, 582👍, 0💬
热门推荐:
“金海林”海带是由哪家公司生产的? “金海林”海带是由福州海林食品有限公司生产的。 福州海林食品有限公司...
翠花排骨,家常菜,主料:猪小排;辅料:食盐、酱油 、醋、蒜、红糖、辣椒粉、蜂蜜、江米酒。做法是将猪 小排切...
“上车请买票,月票请出示。这句以前公交车上听到老 茧都出来的话,如今却成了70后及更早的老上海永远 的回忆。除了月...
库克山国家公园占地700平方公里,其中40%为冰 川覆盖。新西兰20多座超过3000米的山峰,除了 Mt.Aspiring外全集中在此,最高峰...