花椒(Hua Jiao - Sichuan Pepper)
花椒(Hua Jiao - Sichuan Pepper)的主要成分是什么?有哪些药用价值?
✍: Guest
花椒(Hua Jiao - Sichuan Pepper),又名川椒, 为落叶灌木,高3-7m,茎干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色,有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺。
花椒果实呈球形,椒皮外表红楬色,曬乾後呈黑色。有龜裂纹,顶端开裂。内含种子一粒, 圆形,有光泽。花椒含有檸檬烯、香葉醇、異茴香醚、花椒油烯、水芹香烯、香草醇等等挥发性物质。具有独特浓烈香气。
花椒香气独特浓烈,含有花椒油烯、香叶醇、水芹香烯、异茴香醚、柠檬烯、苯甲酸等挥发油, 另还含有植物甾醇、不饱和有机酸等化合物以及微量元素钙、镁、锰、磷、钠、硒、钾、铜等。据测定, 每100g花椒含蛋白质7g,脂肪8.9g,膳食纤维29g,维生素A23微克,胡萝卜素7微克,维生素E2.47微克, 钙639毫克,镁111毫克,磷69毫克,钾204毫克,硒2微克,钠47.4毫克,锰3.33毫克,铜1.02毫克,烟酸1.6毫克。
姜黄的药用价值如下:
另注:花椒、八角、桂皮、茴香、含有黄樟醚,可能诱发物能改变正常组织的细胞遗传功能,诱发肝癌,不宜多用。
如何识别染色的花椒:
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2023-06-12, 515👍, 0💬
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