萝卜(Luo Bo - Radish)
萝卜(Luo Bo - Radish)的主要成分是什么?有哪些药用价值?
✍: Guest
萝卜(Luo Bo - Radish), 是十字花科萝卜属二年或一年生草本植物,高20-100厘米,直根肉质,长圆形、球形或圆锥形,外皮绿色、 白色或红色,茎有分枝,无毛,稍具粉霜。总状花序顶生及腋生;花白色或粉红色,花期4-5月,果期5-6月。
蘿蔔含有少量營養,包括維他命A、B、C、D及E。事實上,各種蘿蔔都含有這些營養素,但以白蘿蔔最多。 白蘿蔔含有醣類、維生素C、木質素,以及多種酶等,其中木質素可以刺激肌體免疫力, 提高巨噬細胞的活性,增強吞噬殺滅癌細胞的能力;白蘿蔔中的酶,具有消除亞硝酸胺的致癌作用; 辛辣的萝卜皮中含有相当多的异硫氰酸酯类物质,它正是萝卜防癌的关键部分。 而含有的維生素C也有助於防癌。吸收後進入血液當中,可促進新陳代謝功能。 而因為白蘿蔔性味較涼,所以還有清熱氣、解毒的功效。 葉子的部分有著相當於綠黃蔬菜的豐富營養, 還有能防止老化的抗氧化物質β-胡蘿蔔素及鈣質與鐵質等礦物質。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天,便成了家家户户饭桌上的常客,现代营养学研究表明, 萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素;白萝卜富含维生素C,而维生素C为抗氧化剂, 能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂肪沉积。
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸,食入人体后可洁净血液和皮肤,同时还能降低胆固醇,有利于血管弹性的维持。
萝卜的吃法:
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2023-02-28, 853👍, 0💬
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