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茼蒿（Tong Hao - Crown Daisy）

Q

茼蒿（Tong Hao - Crown Daisy）的主要成分是什么？有哪些药用价值？

✍: Guest

A

茼蒿（Tong Hao - Crown Daisy）， 为草本植物。葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果稜，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。

茼蒿 - Crown Daisy
茼蒿 - Crown Daisy

茼蒿药用价值：

  • 消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃， 增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
  • 清血養心，潤肺化痰茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平， 可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
  • 利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

茼蒿的吃法：

  • 凉拌茼蒿： 茼蒿250克。先將茼蒿洗淨，入滾開水中焯過，再以麻油、鹽、醋拌勻即成。本菜辛香清脆， 甘酸爽口，具有健脾胃，助消化的功效。
  • 清炒茼蒿： 茼蒿洗淨，控幹水分，放入熱油鍋中大火煸炒，顏色變成深綠色之後，加入白糖、 味精，炒勻後淋上香油就可以出鍋了。

 

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2023-01-30, 1430🔥, 0💬

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