煲鸡汤 - Chicken Soup
煲鸡汤(Chicken Soup), 烹饪简单,营养丰富,老少皆宜。
煲鸡汤制作方法:
1. 将鸡剁成大块,清洗干净。
2. 将鸡块放入盆中,加清水,加些盐,浸泡半小时,搓洗,鸡肉中的血水析出来,减少腥味,将鸡块捞出。
3. 锅中加清水,放入鸡块,加姜片,大火煮开,将鸡块焯水捞出。
4. 砂锅中加清水,放入鸡块,加姜片,大火煮开五分钟,在沸腾的状态下,撇去表面的浮沫。
5. 继续五分钟,在沸腾的状态下,不断撇去表面的浮沫。
6. 转小火,慢慢煲一小时以上,鸡肉脱骨就可以了。
7. 出锅前加盐,香菜调味。
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✍: Guest
2022-10-01, 648👍, 0💬
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