煲鸡汤 - Chicken Soup
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煲鸡汤（Chicken Soup）， 烹饪简单，营养丰富，老少皆宜。
煲鸡汤制作方法:
1. 将鸡剁成大块，清洗干净。
2. 将鸡块放入盆中，加清水，加些盐，浸泡半小时，搓洗，鸡肉中的血水析出来，减少腥味，将鸡块捞出。
3. 锅中加清水，放入鸡块，加姜片，大火煮开，将鸡块焯水捞出。
4. 砂锅中加清水，放入鸡块，加姜片，大火煮开五分钟，在沸腾的状态下，撇去表面的浮沫。
5. 继续五分钟，在沸腾的状态下，不断撇去表面的浮沫。
6. 转小火,慢慢煲一小时以上，鸡肉脱骨就可以了。
7. 出锅前加盐，香菜调味。
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✍: Guest
2022-10-01, 379👍, 0💬
