健康 娱乐 居家 教育 旅游 时尚 科技 美食 见闻 视频

干煸豆角 - Dry Sauteed Beans

§

干煸豆角（Dry Sauteed Beans） 是一道以豆角为主料的菜品。

干煸豆角 - Dry Sauteed Beans
干煸豆角 - Dry Sauteed Beans

干煸豆角制作方法:

1. 豆角洗净，切成段。

2. 锅中加水烧开，滴入少许植物油，少许苏打粉，加入豆角焯水，大约八分钟，将豆角基本煮熟， 咬起来没有咯吱感觉，捞出晾干。

3. 空锅烧热，不放油，放入豆角，小火干煸，大约五分钟，煸到豆角表面起皱，有焦状，捞出。

4. 锅烧热，放油，加入蒜末，葱花，煸炒出香味。

5. 放入豆角，翻炒均匀，放点酱油，少许盐，即可。

注意，豆角没炒熟会中毒的。豆角中主要包含两种毒性物质，一种叫作豆素，存在于豆子中， 另一种叫皂素，存在于豆角外面的皮中，其水解产物对消化道粘膜具有强烈的刺激性。 豆角熟透后，其毒素才能被分解破坏。

 

⇒ 银耳羹 - Tremella Soup

⇐ 其它食谱精选

⇑ 其它食谱精选

⇑⇑ 健康食谱精选

✍: Guest

2022-10-01, 1388🔥, 0💬

健康 娱乐 居家 教育 旅游 时尚 科技 美食 见闻 视频