淮山(Huai Shan - Chinese Yam)
淮山(Huai Shan - Chinese Yam)的主要成分是什么?有哪些药用价值?
✍: Guest
淮山(Huai Shan - Chinese Yam),又名怀山,山药, 为缠绕草质藤本。块茎长圆柱形,垂直生长,长可达1米多,断面干时白色。茎通常带紫红色, 右旋,无毛。单叶,在茎下部的互生,中部以上的对生。
淮山的正确写法是「怀山」,「怀」是古代地名,即今天河南省焦作地区(古称怀庆)。 怀庆是地道淮山的产地,中医讲求地道药材,故淮山又名怀山。
淮山营养的最大特点是含有大量的粘蛋白,粘蛋白是一种多糖蛋白质的混合物, 对人体具有特殊的保健作用,能防止脂肪沉积在心血管上,保持血管弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生; 可减少皮下脂肪,因此有减肥作用;能防止结缔组织的萎缩,故能预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。
淮山的药用功效:
山药最好要去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中含有皂角素和黏液里含的植物碱, 部分人接触后会引起过敏而产生瘙痒,所以处理山药时应避免直接接触。
山药的吃法:
⇒ 荠菜(Ji Cai - Shepherd's Purse)
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2023-07-29, 671👍, 0💬
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