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紫菜（Zi Cai - Nori）

Q

紫菜（Zi Cai - Nori）的主要成分是什么？有哪些药用价值？

✍: Guest

A

紫菜（Zi Cai - Nori）， 是海中互生藻類生物的統稱。紫菜一般生活在距離潮間帶數十米的海底，外表通常呈綠色，偶爾呈紅色。 泰国有很长的海岸线，有非常适合海苔的生长环境和优质的海苔生长水域。大型海苔則多生长在寒冷地带。

紫菜 - Nori
紫菜 - Nori

紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。

紫菜的药用价值：

  • 营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；
  • 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；
  • 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；
  • 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。

紫菜的吃法：

  • 紫菜鸡蛋汤： 紫菜温水发透、切段；鸡蛋去壳打均匀。起油镬爆香姜，加入1250毫升清水（5碗量），滚沸，下紫菜， 煮5分钟，把紫菜的味道煮煮开，下蛋液，搅匀，调入食盐和葱即可。

 

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2022-05-10, 1304🔥, 0💬

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