紫菜(Zi Cai - Nori)

Q

紫菜(Zi Cai - Nori)的主要成分是什么?有哪些药用价值?

✍: Guest

A

紫菜(Zi Cai - Nori), 是海中互生藻類生物的統稱。紫菜一般生活在距離潮間帶數十米的海底,外表通常呈綠色,偶爾呈紅色。 泰国有很长的海岸线,有非常适合海苔的生长环境和优质的海苔生长水域。大型海苔則多生长在寒冷地带。

紫菜 - Nori
紫菜 - Nori

紫菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、纤维、维生素和矿物质,具有很高的营养价值。

紫菜的药用价值:

  • 营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
  • 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
  • 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;
  • 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。

紫菜的吃法:

  • 紫菜鸡蛋汤: 紫菜温水发透、切段;鸡蛋去壳打均匀。起油镬爆香姜,加入1250毫升清水(5碗量),滚沸,下紫菜, 煮5分钟,把紫菜的味道煮煮开,下蛋液,搅匀,调入食盐和葱即可。

 

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2022-05-10, 229👍, 0💬