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6 款萬能的醬料秘方,方便又好用喔!快收藏!
一、麻辣紅油 推薦理由: 夏天就指望這瓶麻辣紅油過日子了, 特別是做個涼拌的快手菜、涼拌麵, 加上麻辣紅油,立即滿屋飄香。 食材:乾辣椒 60g、乾花椒 10g、花生 50g、 白芝麻 30g、香油 5g、花椒油 5g、 鹽 3g、菜籽油 500g、小紅泡椒 10個。 做法: 1.花生炒熟去皮,掰成小瓣。 2.乾辣椒、乾花椒、泡椒用攪拌機打細,放鹽拌勻。 3.將菜...
2016-02-23, 613👍, 0💬

罗宋汤 - Borscht Soup
罗宋汤(Borscht Soup)是一种在东欧地区广泛流传的菜品,酸中带甜、甜中飘香 、肥而不腻、鲜滑爽口,深受北方人喜爱。 罗宋汤 - Borscht Soup 罗宋汤制作方法: 1. 牛肉切块,放几片生姜冷水下锅。 2. 煮开,焯完水后捞出。直接放入砂锅,加大半锅水开始炖,炖一个小 时再加别的菜。3. 洋葱切丝,土豆和胡萝卜切小块。 4. 番茄切小块。番茄是...
2015-12-28, 1071👍, 0💬

外婆的排骨粥(排骨糜)
  材料: 1-1.5 lbs  猪小排  (切成小块) 3 块  炸豆腐(或者白豆腐硬) 1/4 杯  鱿鱼丝  1 把  蚝干/淡菜干  (大约20只) 4-5只  干贝  (optional) 1杯  白米 (泰国香米) 1 大匙 葱酥 青葱/葱酥 点缀用   调味: 黑酱油/酱油膏/老抽 1 tsp 盐 1/2 tsp (或根据口味增减) 胡椒粉适量     1. 鱿鱼剪成丝,排骨汆烫洗干净。把...
2015-12-09, 663👍, 0💬

全麦蜂蜜面包 - 烤面包食谱
材料: 高粉160g,全麦粉40G,蜂蜜30G,盐2g,干酵母2g, 牛奶100G,黄油16g做法: 所有原料除晃悠外揉20分钟至表面基本光滑后,加入黄油继续20 分钟至延展阶段。将面团放入盆中盖上保鲜膜放在温暖出基础发酵至原来面团2.5倍 ,手指沾面粉错一个洞不反弹即可。将面团分割成60g/份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟. 将面团擀成椭圆形,翻面. 左右两端...
2015-11-28, 851👍, 0💬

鹿肉的几种做法
1 豆豉蚝油鹿肉 原料:新鲜的鹿肉300克 洋葱一个 青红椒一个 姜少许 调料:油 盐 糖 生抽 料酒 黑豆豉 蚝油 生粉 做法:把鹿肉切片,用盐料酒生抽生粉腌制15分钟,油热了放姜丝 ,腌好的鹿肉下锅加剁碎的豆豉, 洋葱 青红椒 翻炒几下即可出锅     2鱼香口味的鹿肉丝 原料 :鹿肉300克 青红椒一个,木耳 胡萝卜一颗 调料:葱 姜 蒜 辣椒碎 油 ...
2015-11-24, 1298👍, 0💬

龙虾的几种做法
1烤龙虾 原材料:龙虾两只 配料:黄油 蒜两瓣 parsley一小撮切碎 面包屑 grated parsmesan cheese 做法 龙虾对半切开,把蒜捣碎成茸加上黄油抹在龙虾上,先撒上 cheese粉 事先把parsley碎和面包屑混合好再洒上最后一层 烤8-10 分钟即可 2 蒜味龙虾尾 这是我最喜欢的吃法 原材料:龙虾尾巴 配料:橄榄油 蒜碎 白葡萄酒 辣椒碎 做法:龙虾尾切开拍上一点面粉,...
2015-11-24, 1020👍, 0💬

新疆特色美食:维吾尔族烤馕
馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品,也是维吾尔 族饮食文化中别具特色的一种食品之一。维吾尔族食用馕已有2,0 00多年的历史。在维吾尔族农村、集镇、几乎家家都有烤馕的馕坑,妇女个个都会打 馕(新疆人把烤馕叫“打馕”)。馕坑就设在庭院或家门口,维吾尔 族的烤馕设备最主要的是馕坑。烤馕前,先在坑底用木炭或...
2015-11-10, 1296👍, 0💬

家常 — 芝麻酱红糖饼,豆沙锅饼
家常 — 芝麻酱红糖饼,豆沙锅饼       芝麻酱红糖饼   1.  2 cups 面粉,200 ml 温水,分几次加入,成软和的面团,盖盖子饧发片刻。钢匙,一大勺 芝麻酱,三大勺红糖,两勺炒菜油,搅拌均匀,成流动的芝麻酱,备 用。        2. 案板放补粉,饧好的面团稍揉,分成两份。取一份擀成大薄圆饼,放 一半调好的芝麻酱,用勺背铺满面饼...
2015-10-24, 2114👍, 0💬

四川不为人知的特色小吃!你居然都没有吃过?
四川 是吃货们的大帝国 神奇的“味”字 充满了无限的可能性 四川人闲逸豁达的生活态度 既源于饮食 也超越了饮食 这些散落在四川各地的特色小吃 除了新奇的造型和独特的味道 专属当地的特色饮食文化 还有当地人赋予这些小吃的 特殊感情 犍为薄饼 薄饼是 乐山犍为 的一道名小吃,在乐山很出名的叶婆婆钵钵鸡吃过。用一张半个巴掌 大...
2015-10-17, 982👍, 0💬

南洋风味 -- 泰式打抛肉 (Pad Ka-Prao )
Ka Prao 在泰语里是一种叫圣罗勒的香叶,它也是印度人喜爱的一种保健植物 ,它印度名字叫做Tulsi或Tulasi。它是一种唇形科罗勒 属植物,紫色或绿色的叶子带有浓郁的香气,枝干和叶子带点毛,味 道比更广为人知的九层塔/金不换稍微辛辣但更清香。泰国以外的地区因为不容易找到圣罗勒叶,所以几乎所有的泰国餐厅 都用了九层塔代替圣罗勒来做这道菜...
2015-10-08, 863👍, 0💬

味蕾的旅程 美国前10大美食城市 7个在海边
  (综合报导)健康、审美、加上饱食感的满足,使饮食文化成为 今日美国人生活中极为讲究的门道。牛肉标榜餵草而非玉米,鸡肉则 标榜来自一只快乐的鸡,因为它不关在笼子里饲养,蔬菜水果则标榜 来自附近农家生产,代表新鲜和在地性。  吃饭这件事对很多美国城市而言,不再是吃饱就好,而是反映出 美食文化的风尚,如同电影《芭比的盛宴》,食物...
2015-09-15, 847👍, 0💬

国宴!带你开开眼界!
国宴的前厅工作,绝对来不得半点马虎,您看,美女都忙疯了!     摆台、布置餐具、熟悉接待流程,等等,厅面的服务人员一丝不苟! 如果有个别客人“重口味”,在宴会餐台上还会配有各种调料,比如 盐、胡椒粉等,客人可以根据自己的口味调节。餐具方面,除中餐所需餐具外,还应摆上刀叉,左手边放叉,右手边 放刀。公筷、公勺还应备有筷、勺座...
2015-09-06, 924👍, 0💬

在苏州吃过这70样东西,人生算是完整了
潮人说 吃遍中国先从吃遍苏州开始,在苏州,你吃过这70样特色美食吗? 1.苏式鲜肉月饼   2.鸡头米羹   3.阳澄湖大闸蟹   4.蟹壳黄   5.卤汁豆腐干   6.桂花糖芋艿   7.赤豆圆子   8.酒酿饼   9.袜底酥   10.茨菰片   11.苏式酱鸭   12.焐熟藕   13.鲃肺汤   14.乌米饭   15.腌笃鲜   16. 酱方   17.虾子白肉   18.清风三虾   19.荷叶粉蒸肉   20.五...
2015-09-04, 1203👍, 0💬

迷倒千万男人的家常菜,好媳妇必备!
一:茄汁蘑菇 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖, 适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出 锅这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了 二:凉拌嫩豆腐 盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内 准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小...
2015-08-07, 843👍, 0💬

豆角焖面的做法步骤
1. 豆角洗净 掰大段。胡萝卜 洗净 削皮 切丝。肉及葱姜切丝 蒜切末 备用~肉丝用料酒 淀粉抓匀 备用~ 2. 底油烧热后滑入肉丝 半熟后 盛出 备用~ 用剩下的底油 炒香葱姜辣椒 炒入豆角 胡萝卜 调入老抽 糖 盐 炒匀后 倒入熟肉丝 略翻炒 加水至没过锅内食材。将面条码入食材之上 3. 盖锅盖 中火 十多分钟。面条略有白芯 就可以翻炒 将上面的面条 翻入...
2015-08-07, 774👍, 0💬

✅8种腌菜做法!(与粥简直是绝配!)
1.腌黄瓜 原料 : 黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克 做法: 1、黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条 2、在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下 黄瓜自身的水分3、大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒 适量4、...
2015-07-23, 1011👍, 0💬

爱吃黄瓜的注意了,80%的人还不知道!
   黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。美国《吃好》杂志最新载 文,刊出“常吃黄瓜的12个理由”:   01. 补水。 黄瓜含水量高达96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地 补充体液。   02. 排毒。 营养丰富的黄瓜有益于“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石 。   03. 补充维生素。 黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等...
2015-07-23, 779👍, 0💬

好料满满的鲜肉粽子
很多人独爱肉粽不是没有道理的。刚出锅热腾腾的肉粽散发出美妙的 清香,拆开粽叶后,糯米被里面渗出的肉汁染成浅浅的酱色。里面包 裹着入口即化的五花肉,鲜香的海米干贝香菇,还有被煮得同样软糯 的栗子和花生,粘软的糯米更是满满地吸收了这些错综复杂的香味。 这样内容丰富,肥而不腻,好料满满的肉粽,吃一个就好有满足感。  原料:干粽叶40片,糯米600...
2015-06-19, 1014👍, 0💬

馕——新疆人的智慧
       馕是維吾爾人的主食,如同北方人的饃饃,西方人的麵包。當你 赴維吾爾人家做客,當你去飯館,當你在茶館品茗,主人首先端上來的便是一盤熱乎乎的馕。維吾爾人對馕的膜拜不亞於 對真主安拉的尊崇,“一天不吃馕,心裏就發慌;兩天不吃馕,腿子 如篩糠;三天不吃馕,敢罵老達當(爹);四天不吃馕,準備拆房樑五天不吃馕,...
2015-06-04, 931👍, 0💬

原来鸡蛋还能这么吃,孩子最爱!
主料: 咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个 辅料: 油适量、料酒适量、清水适量 1.准备好食材 2.把皮蛋剥去壳,咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内 3.把咸蛋黄捞出,咸蛋白放入鸡蛋液,加1调羹料酒,2调羹清水 打匀4.咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块 5.取一个比较深的盘,四边用油抹好 6.把蛋液倒入 7.再把咸蛋黄与皮蛋放入 8.用保鲜膜封住,中火隔水蒸8--10分钟。 9.晾凉...
2015-06-04, 926👍, 0💬

毛氏红烧肉
正宗毛氏做法 一方法 这也是毛主席吃的最多的红烧肉 食材准备 主料:带皮猪五花肉850克 调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。 1适量的油在在锅里沸腾后,倒到放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜 子、辣椒、。2五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。 3锅内重新放入少量油,大量白糖,熬制成淡红色后导入备用碗内。 ...
2015-05-21, 983👍, 0💬

简单又好吃的红油抄手 [视频]
有时,家人想吃红油抄手,又没有现成的红油,就来这一款,非常香 ,重点是很简单随时可以做。与你分享希望你也喜欢
2015-05-21, 1193👍, 0💬

有人问陕西有啥好吃的,我笑了笑,给他看了这条微信
1、早点 (20种) 2、馍饼 (30种) 3、面条 (65种) 4、泡馍 (15种) 5、凉皮 (15种) 6、凉粉 (15种) 7、主食其它 (65种) 8、肉类 (35种) 9、烧烤 (35种) 10、甜点糕点 (35种) 11、干货果脯 (15种) 12、饮品冰品 (15种) 13、特产水果 (15种)
2015-05-02, 916👍, 0💬

引人垂涎------肉夹馍(视频)
肉夹馍,就是“肉夹于馍”,“肉”字放于前面起到强调的作用,引 人垂涎。
2015-05-02, 910👍, 0💬

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